Карамельный кекс

Карамельный кекс


Приготовление:
1 час
Порции:
4 персоны
Описание рецепта

Рецепт Карамельный кекс с фото

Ингридиенты
94
Кекс
  • яйца куриные крупные3 шт.
  • сахар70 г
  • сливочное масло150 г
  • карамель150 г
  • разрыхлитель1 ч. л.
  • мука150 г
Карамель
  • сливки 33-35% 150 мл
  • сливочное масло30 г
  • сахар150 г
Пошаговый способ приготовления
    Для карамели в сотейнике растопить сахар до золотистого цвета. Тем, кто впервые делает карамель, напомню, сахар не мешать, можно лишь немного потрясти сотейник.
  1. В это же время в другой посуде сливки довести до кипения (я обычно начинаю подогревать сливки, когда треть сахара уже растопилась). Растопленный сахар снять с огня и тонкой струйкой (!) влить горячие сливки. Главное — делать все аккуратно и не ошпариться.
  2. Вернуть сотейник на огонь и варить, помешивая, до загустения. Добавить сливочное масло. Я еще добавляю щепотку крупной морской соли. Карамель остудить до комнатной температуры. Для кекса взбить яйца с сахаром до увеличения объема в несколько раз (7-10 мин.). Тонкой струйкой ввести растопленное сливочное масло и взбить на минимальной скорости до объединения компонентов. Аккуратно вмешать просеянную муку и разрыхлитель, добавить карамель. Форму смазать растительным маслом, припылить мукой. Вылить тесто в форму и выпекать в разогретой до 180°С духовке 30-40 мин.

Отличное блюдо на каждый день и к праздничному столу вы сможете приготовить и по этому рецепту .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Карамельный кекс" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*