Марципановый штоллен с маком и яблоками

Марципановый штоллен с маком и яблоками


Приготовление:
4 часа
Порции:
24 персоны
Описание рецепта

Рецепт Марципановый штоллен с маком и яблоками с фото

Ингридиенты
100
Начинка
  • марципан200 г
  • маковая масса200 г
  • яблоки гренни смит1 шт.
Глазурь
  • сливочное масло100 г
  • сахарная пудра100 г
Тесто
  • дрожжи свежие42 г
  • сливочное масло200 г
  • яичные желтки2 шт.
  • сахар125 г
  • молоко180 мл
  • апельсиновая цедра1 г
  • соль1 щепотка
  • мука500 г
Пошаговый способ приготовления
    В миске смешать все ингридиенты для теста. Они должны быть комнатной температуры. Замесить тесто. Положить его в миску, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на расстойку на 1-1,5 часа. Подошедшее тесто раскатать в пласт 40:30 см. Марципан раскатать на пергаменте с мукой чуть меньше размером и выложить на тесто. Рецепт марципана можно взять здесь http://www.edimdoma.ru/retsepty/62426-shokoladno-tvorozhnyy-shtollen-s-martsipanom. Сверху марципана разложить маковую начинку. Яблоко очистить, мелко нарезать и разложить сверху маковой начинки, немного вдавить. Свернуть в рулет с меньшей стороны швом вниз и придать форму штоллена. Автор выпекал в специальной форме,но у меня она пока только в мечтах. Накрыть полотенцем и оставить на 15-20 минут. Выпекать при температуре 180С 50 минут. Если в форме, то через 40 минуть вынуть из формы и перевернуть. Допекать еще 10 минут без формы. Растопить 50 гр масла и смазать горячий штоллен. 0 Когда штоллен остынет, смазать его оставшимся маслом и обильно посыпать сахарной пудрой. Такого огромного штоленна у меня еще не было! В следующий раз поделю на 2. 1 Я завернула его в фольгу и вынесла на холод. Пусть немного отдохнет. Еще раз с праздниками прошедшими и наступающими!!!

К вашему столу предлагаю и такое блюдо, которое вы можете приготовить по рецепту .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Марципановый штоллен с маком и яблоками" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*