Приготовление:
10 минут
Порции:
10
Описание рецепта
Капрезе или закуска “помидоры с моцареллой” является традиционным блюдом итальянской кухни которое готовится практически в мгновение. Не затратив много усилий Вы сможете удивить своих гостей на праздничном вечере невероятным вкусом сочетания овощей и сыра.
Ингридиенты
- Моцарелла - 200 г,
- Базилик - 50 г,
- Помидор (среднего размера) - 2 шт.,
- Оливковое масло - 2 ст.л.,
- Соус песто - 1 ч.л.,
- Соль крупнозернистая - по вкусу,
- Черный молотый перец - по вкусу.
Пошаговый способ приготовления
- Для того что бы приготовить вкусную закуску из помидоров с моцареллой по итальянскому рецепту первым делом необходимо подготовить продукты. В первоначальном рецепте использовалась моцарелла приготовленная на молоке черных буйволиц, но мы будем готовить используя обычную моцареллу приготовленную на коровьем молоке. Главный нюанс который нужно учитывать при покупке сыра - он должен хранится в рассоле запакованном в индивидуальную вакуумную упаковку.
- Моцареллу достать из рассола и измельчить кусочками по ½ сантиметра.
- К выбору помидоров для такой, казалось бы, легкой в приготовлении закуски нужно подойти с полной ответственностью. Плоды этого овоща должны быть ароматными, сочными, с ярко выраженным вкусом. Идеальным вариантом будет сорт “Бычье сердце”, но Вам придется ориентироваться по ассортименту супермаркетов. Помидоры вымыть и обсушить выложив на чистую поверхность, вырезать зеленую плодоножку и нарезать кружочками.
- На блюдо для презентации выложить помидоры и моцареллу в соответствии с видом выбраной подачи.
- Немного окропить содержимое оливковым маслом, немного посолить и присыпать черным перцем.
- Украсить блюдо свежей зелень 21f0 ю базелика, На каждый кусочек сыра уложить небольшое количество соуса песто. Его можно приготовить в домашних условиях смешав с помощью блендера кедровые орехи, пармезан, чеснок и базилик. Приготовленную смесь заправить оливковым маслом.
Если вы хотите усовершенствовать свои кулинарные способности, посмотрите еще рецепт пюре картофельное рецепт с молоком.
