Приготовление:
1 часов
Порции:
4
Описание рецепта
Грибные супы готовят во всех уголках планеты. Предлагаем вам попробовать приготовить грибной супчик по польскому рецепту.
Ингридиенты
- Лесные грибы отварные — 150-200 г,
- Плавленый сыр — 2 ст. ложки,
- Репчатый лук средний — 3 шт.,
- Морковка крупная — 1 шт.,
- Чеснок — 1 зубчик,
- Соль кухонная,
- Перец молотый чёрный,
- Лавровый лист — 1 шт. (по желанию),
- Варёные макароны (спиральки) — 200 г,
- Уксус столовый — 1 ст. ложка,
- Сливочное и растительное масло для пассировки (1:1).
Пошаговый способ приготовления
- Подготовьте перед началом приготовления польского грибного супа все ингредиенты по списку.
-
Если берёте сухие грибы, то нужно предварительно их замочить в тёплой воде на ночь (или 2-4 часа). Далее грибы отварить около 10 минут, охладить их, после чего измельчить с помощью мясорубки.
-
Репчатый лук и морковь предварительно очистить и помыть. Затем лук нарезать тонкими полукольцами, а морковку – тоненькой соломкой.
-
Раскалить сковороду и пассеровать морковь и лук в смеси растительного и сливочного масел на небольшом огне.
- Вскипятить воду (около 2 л), добавить туда грибы и продолжать варить на протяжении 20 минут. Потом высыпать пассированные лук и морковь, варить еще около 10 минут.
- Добавить по желанию лавровый лист, измельчённый зубчик чеснока, приправить солью, молотым перцем и столовым уксусом.
-
Минут через 5 после того, как суп закипит, добавить измельчённый плавленый сырок, тщательно всё перемешать. Продолжать варить грибной суп ещё минут 5-10, чтобы он был понаваристей.
-
Для оформления подачи положить в тарелку сваренные отдельно макароны (желательно спиральки, но подойдут любые).
- Вылить в тарелку порцию супа и подать к обеденному столу.
- Приятного аппетита!
Чтобы побаловать себя и своих родных разнообразием блюд, посмотрите еще рецепт ароматный грибной суп из сушеных грибов.
