Приготовление:
45 минут
Порции:
4
Описание рецепта
Грибной суп из маслят очень вкусное и ароматное первое блюдо, которое любят как взрослые, так и дети. Благодаря его диетическому составу и его рекомендуют употреблять людям, которые следят за своим весом.
Ингридиенты
- Маслята – ½ кг,
- Очищенная вода – 4 л,
- Картофель – 3 шт.,
- Морковь – 1 шт.,
- Лук репчатый – 1 шт.,
- Соль крупного помола – по вкусу,
- Растительное масло – для жарки,
- Специи.
Пошаговый способ приготовления
- Для того что бы приготовить вкусный грибной суп из маслят на первом этапе грибочки необходимо тщательно вымыть под проточной водой (особенно необходимо обратить внимание на ножки) и очистить шапочку от кожицы. Нарезать частями среднего размера.
- Растительное масло разогреть в сотейнике или глубокой сковороде с толстым, выложить маслята и обжаривать пока не выпарится выделившая жидкость, и грибочки не приобретут золотистый оттенок. После снять с плиты, добавить соль и специи согласно собственным вкусовым предпочтениям.
- В кастрюле объемом не менее чем 3 литра довести до кипения слегка подсоленную очищенную воду. Картофель очистить от кожуры и нарезать кубиками одинакового размера, отправить в кастрюлю.
- За 5-10 минут до готовности картофеля к заготовке супа добавить обжаренные грибы. Варить на огне со средней интенсивностью около 10 минут.
- Приготовить зажарку для грибного супа с маслинами, для этого следует измельчить лук с помощью ножа, а морковь с помощью крупной насадки терки. Обжарить овощи до мягкой консистенции на свежем растительном масле. Зеленый лук мелко нарезать. Овощи переложить в грибной суп, довести до кипения и снять с огня.
- Накрыть крышкой и дать настояться несколько минут, после чего грибной суп с маслятами можно подавать к столу в порционных тарелках украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!
Для самых требовательных гурманов непременно подойдет блюдо по этому рецепту салат с маринованными маслятами.
