23-12-2018 Просто Рецепт Рыба в лимонном соке с зеленым салатом Рыбные блюдаЗапеченная рыба Приготовление: PT2 часа и 15 минутM PT2 часа и 15 минутM PT2 часа и 15 минутM 2 часа и 15 минут Порции: 2 персоны Описание рецепта Рецепт Рыба в лимонном соке с зеленым салатом с фото Ингридиенты 102Основныерыба белая филе400 глимоны1 шт.апельсины1 шт.мед1 ст. л.яйца куриные2 шт.водка2 ст. л.растительное масло4 ст. л.перец черный свежемолотыйпо вкусусольпо вкусусалатный микс150 гогурцы свежие1 шт.редис10 шт.оливковое масло2 ст. л.лимонный сок1 ч. л.соус наршараб2 ч. л. Пошаговый способ приготовления Приготовление блюда начнем с подготовки маринада для рыбы. Выжать сок из лимона и апельсина. Соединить сок цитрусовых с медом и 2 столовыми ложками растительного масла. Посолить, поперчить и хорошо перемешать. Освободить филе белой рыбы (у меня — пикша) от кожи. Это удобно делать, не полностью разморозив рыбу. Рыбное филе нарезать порционными кусками. Положить куски филе в емкость для маринования. Лучше всего взять для этого стеклянную форму. Залить рыбу подготовленным маринадом. Закрыть миску пищевой пленкой и отправить в холодильник на 2 часа. За это время филе рыбы полностью промаринуется. Затем достать куски филе из маринада и обсушить их бумажной салфеткой. Отделить белки от желтков. Белки слегка взбить. Добавить к белкам водку и еще раз слегка взбить. 0 Обмакивать каждый кусок рыбы в белковую массу и жарить на масле до образования золотистой корочки по 3 минуты с каждой стороны. 1 Убрать лишнее масло бумажной салфеткой. 2 Можно подать пикшу в лимонном соке как закуску, оформив зеленью, дольками апельсина и лимона. 3 Еще можно подать филе пикши с овощным салатом. Овощи (у меня огурцы и редис) помыть и обсушить. Огурец разрезать вдоль пополам и нарезать тонкими ломтиками. Так же поступить и с редисом. Листовой салат вымыть и обсушить, затем крупно нарезать (у меня — готовый разноцветный салатный микс). 4 Полить салатной заправкой из 2 столовых ложек оливкового масла, добавив 1 чайную ложку лимонного сока и 2 чайные ложки соуса наршараб. Посолить по вкусу. 5 Насыпать салат горкой на тарелку, сверху положить кусочки рыбы, оформить дольками лимона и апельсина. 6 Рыба в лимонном соке с зеленым салатом готова. Приятного аппетита! Для самых требовательных гурманов непременно подойдет блюдо по этому рецепту пикантный салат с тунцом «вдохновение». Источник Рыбные блюдаЗапеченная рыбаДругие рецепты Запеченная питерская корюшкаТунец запеченный в духовкеОсетр в сметане Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Рыба в лимонном соке с зеленым салатом" - наш рецепт с пошаговыми фото.
