Рыба в лимонном соке с зеленым салатом

Рыба в лимонном соке с зеленым салатом


Приготовление:
2 часа и 15 минут
Порции:
2 персоны
Описание рецепта

Рецепт Рыба в лимонном соке с зеленым салатом с фото

Ингридиенты
102
Основные
  • рыба белая филе400 г
  • лимоны1 шт.
  • апельсины1 шт.
  • мед1 ст. л.
  • яйца куриные2 шт.
  • водка2 ст. л.
  • растительное масло4 ст. л.
  • перец черный свежемолотыйпо вкусу
  • сольпо вкусу
  • салатный микс150 г
  • огурцы свежие1 шт.
  • редис10 шт.
  • оливковое масло2 ст. л.
  • лимонный сок1 ч. л.
  • соус наршараб2 ч. л.
Пошаговый способ приготовления
    Приготовление блюда начнем с подготовки маринада для рыбы. Выжать сок из лимона и апельсина. Соединить сок цитрусовых с медом и 2 столовыми ложками растительного масла. Посолить, поперчить и хорошо перемешать. Освободить филе белой рыбы (у меня — пикша) от кожи. Это удобно делать, не полностью разморозив рыбу. Рыбное филе нарезать порционными кусками. Положить куски филе в емкость для маринования. Лучше всего взять для этого стеклянную форму. Залить рыбу подготовленным маринадом. Закрыть миску пищевой пленкой и отправить в холодильник на 2 часа. За это время филе рыбы полностью промаринуется. Затем достать куски филе из маринада и обсушить их бумажной салфеткой. Отделить белки от желтков. Белки слегка взбить. Добавить к белкам водку и еще раз слегка взбить. 0 Обмакивать каждый кусок рыбы в белковую массу и жарить на масле до образования золотистой корочки по 3 минуты с каждой стороны. 1 Убрать лишнее масло бумажной салфеткой. 2 Можно подать пикшу в лимонном соке как закуску, оформив зеленью, дольками апельсина и лимона. 3 Еще можно подать филе пикши с овощным салатом. Овощи (у меня огурцы и редис) помыть и обсушить. Огурец разрезать вдоль пополам и нарезать тонкими ломтиками. Так же поступить и с редисом. Листовой салат вымыть и обсушить, затем крупно нарезать (у меня — готовый разноцветный салатный микс). 4 Полить салатной заправкой из 2 столовых ложек оливкового масла, добавив 1 чайную ложку лимонного сока и 2 чайные ложки соуса наршараб. Посолить по вкусу. 5 Насыпать салат горкой на тарелку, сверху положить кусочки рыбы, оформить дольками лимона и апельсина. 6 Рыба в лимонном соке с зеленым салатом готова. Приятного аппетита!

Для самых требовательных гурманов непременно подойдет блюдо по этому рецепту .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Рыба в лимонном соке с зеленым салатом" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*