Приготовление:
1 часов 30 минут
Порции:
6
Описание рецепта
Такой бульон несомненно понравится вам и вашим близким. Он подойдет для восстановления сил после долгой болезни и поможет избавиться от простуды.
Ингридиенты
- курица – 1 кг,
- морковь – 2 шт,
- лук репчатый – 1 шт,
- вода – 2,5 - 3 л,
- корень сельдерея – 1 шт,
- корень петрушки,
- свежая зелень.
Пошаговый способ приготовления
- Чтобы бульон получился прозрачным, нужно строго следовать рецепту.
- Промыть и разделать курицу.
- Положить куриное мясо в кастрюлю, залить холодной водой и поставить вариться на сильном огне.
- Как только вода закипела, необходимо её слить.
- Опять промыть курицу и помыть кастрюлю.
- Вновь залив мясо холодной водой, поставить вариться на среднем огне, не забывая снимать появляющуюся накипь.
- Добавить в бульон репчатый лук. Следует добавлять луковицу целиком, с шелухой, предварительно тщательно промыв её.
- Корни сельдерея и петрушки, а также морковь очистить и мелко нарезать. Добавить все в бульон.
- Варить бульон около 1 часа. Если можете свободно проколоть вилкой куриное мясо, значит курица готова.
- Перед подачей на стол можно добавить зелень или сваренное вкрутую яйцо. Приятного аппетита!
Смотрите еще один рецепт оригинальной закуски к праздничному столу окрошка на кефире.
