Золотистый луковый пирог

Золотистый луковый пирог


Приготовление:
1 час и 30 минут
Порции:
8 персон
Описание рецепта

Рецепт Золотистый луковый пирог с фото

Ингридиенты
100
Начинка
  • сыр твердый60 г
  • лук репчатый300 г
  • лук-порей1 шт.
  • яйца куриные крупные2 шт.
  • сметана 15%200 г
  • молоко100 г
  • сольпо вкусу
  • перецпо вкусу
  • мускатный орех молотый1 щепотка
  • паприка красная молотаяпо вкусу
Тесто
  • сливочное масло100 г
  • яйца куриные1 шт.
  • вода2 ст. л.
  • соль1 щепотка
  • сахар1 ч. л.
  • пшеничная мука200 г
Пошаговый способ приготовления
    Складываю в чашу блендера муку, холодное масло, сахар, соль и пробиваю в крошку (или перетираю руками), добавляю яйцо, воду. Собираю в ком. Я тесто раскатываю сразу, потом ставлю в холод, прочитала об этом когда то у Марии Селяниной- испанского кондитера 🙂 Уложить в форму, наколоть вилкой, поставить на 10-15 минут в морозилку или на час в холодильник. Тем временем золотистый лук нарезать полукольцами, порей — кольцами и обжарить на растительном масле до золотистости. В оригинальном рецепте на сливочном, но для меня слишком калорийно получается. Немного посолить, поперчить, в оригинальном рецепте еще добавляют ложку бальзамического уксуса, но мне тогда лук вместо сладости — кислит 🙂 Основу проложить пергаментом, засыпать груз, выпекать при 200С 15 минут, достать убрать груз, выложить лук и половину натертого сыра. Если используете зеленый лук, то мелко порезать и также присыпать вместе с сыром. Взбить венчиком яйца, добавить сметану и молоко, взбить до однородности, добавить по вкусу соль, перец, паприку и обязательно щепотку мускатного ореха. Вылить в форму заливку и присыпать оставшимся сыром. Выпекать при 180С 35-40 минут до золотистого верха. Пирог можно подавать как теплым, так и холодным. Мне холодный даже больше нравится. Приятного аппетита!

Предлагаю вашему вниманию еще один рецепт .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Золотистый луковый пирог" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*