04-01-2019 Просто Рецепт Домашний чизбургер с соусом барбекю Холодные закускиБутерброды Приготовление: PT50 минутM PT50 минутM PT50 минутM 50 минут Порции: 2 персоны Описание рецепта Рецепт Домашний чизбургер с соусом барбекю с фото Ингридиенты 102Основныепомидоры1 шт.картофель9 шт.розмарин сушеный2 щепоткисольпо вкусуперец свежемолотый смесьпо вкусукипятокпо вкусулук белый1 шт.лук красный½ шт.чеснок3 зубчикасахар коричневый1 ст. л.паприка красная молотая1 ст. л.томатная паста3 ст. л.бекон100 гкуриный фарш200 гсыр30 гсыр пластинками2 шт.салат2 листаоливковое маслопо вкусубулочки зерновые2 шт. Пошаговый способ приготовления Приготовим соус барбекю. 1 белую луковицу вместе с чесноком измельчим в фуд-процессоре. На оливковом масле спассируем немного лук и чеснок. Добавим коричневый сахар. Он поможет карамелизировать лук и сделать его более хрустящим. Добавим половину от указанной в ингредиентах (т.е. 0,5 ст. л.) молотой красной паприки. Вторая половина пойдет у нас в фарш. В конце — таматную пасту. Если соус покажется вам густым (как и мне), добавьте немного горячей воды. Т.е. разведите его, но не делайте слишком водянистым. Это должен быть соус. Вот такой он получился. Ароматный и очень-очень вкусный. Я еще добавила в готовый капельку оливкового масла. Оставшийся после гамбургера соус, можно добавлять в пиццу или подавать с макаронами. Рекомендую! Потрясающий соус, с гладкой текстурой, вкус как у настоящего соуса барбекю! Половину красной луковицы измельчим в фуд-процессоре. Бекон мелко порежем. Бекон нам нужен, чтобы сделать бургер сочным. В данном случае замена бекона на ветчину или колбасу не оправдана! 🙂 Спассируем лук и бекон. Масло можно не добавлять, т.к. содержащегося жира в беконе хватит. 0 На крупной терке потрем сыр. Я измельчила в фуд-процессоре, т.к. поранила палец, разделывая тыкву для предыдущего рецепта. 1 Куриный фарш посолим и поперчим. 2 Добавим лук с беконом. 3 Добавим тертый сыр и хорошенько все перемешаем. 4 Сформируем котлетки, высотой где-то 2,5 см. Я положила каждую в кокотницу. Из остатка фарша сделала маленькие шарики и заморозила для супа. Поставим кокотницы в разогретую до 190С духовку на 20 минут. 5 Разрежем пополам булочки. Я использовала покупные зерновые. Покупайте только хорошего качества, т.к. это напрямую отразится на вкусе гамбургера. 6 На сухой сковороде обжарим срезы булочек. 7 Почистим картошку. 8 С помощью вот такого приспособления для картофеля фри 9 Нарежем нашу картошечку. 0 Посолим, поперчим. Присыпаем розмарином. 1 Добавим пару ложек оливкового масла, перемешаем. 2 Выложим картошку в один слой в жаропрочную форму, застеленную бумагой для выпечки. 3 Вытащим наши бургеры их духовки, а вместо них отправим туда картошечку. Примерно на 30-35 минут. 4 Для золотистой корочки обжарим наши бургеры с двух сторон в небольшом количестве оливкового масла. 5 Собираем чизбургер: 1 — нижняя часть булочки 2 — лист салата 3 — кружок помидора 4 — бургер 5 — пластинка сыра (у меня плавленный сыр Чеддер) 6 — соус барбекю (щедро) 7 — верхушка булочки 6 Скрепляем все деревянной шмажкой. 7 Подаем бургеры горячими, с картофелем фри и чернично-брусничным компотом вместо колы. Приятного аппетита! Всем гурманам предлагаю посмотреть еще один рецепт пирог "тыква". Источник Холодные закускиБутербродыДругие рецепты Бургер с креветками и голубым сыромБрускетта с тунцом и сельдереемБрускетты с бастурмой и яйцом пашот из перепелиного яйца. Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Домашний чизбургер с соусом барбекю" - наш рецепт с пошаговыми фото.
