🍴 Утка с яблоками и смородиновым соусом рецепт с фото. Как приготовить Утка с яблоками и смородиновым соусом

Приготовление:

PT2 часа и 30 минутM PT2 часа и 30 минутM PT2 часа и 30 минутM

2 часа и 30 минут

Порции:

6 персон

Описание рецепта

Рецепт Утка с яблоками и смородиновым соусом с фото

Ингридиенты

102

Основные

апельсиновая цедра2 ст. л.
мед1 ст. л.
сливочное масло20 г
сольпо вкусу
перецпо вкусу
яблоки антоновка6 шт.
имбирь корень1 ст. л.
утка1 ⅕ кг

Соус

черная смородина1 стакан
имбирь½ ч. л.
сахар⅓ стакана
яблочное пюре⅔ стакана
перецпо вкусу
сольпо вкусу

Пошаговый способ приготовления

Натираем утку половиной этой смеси. Пока маринуется утка (10-15 минут) готовим соус.
Для этого смешиваем все ингредиенты с 1/4 стакана воды, готовим на медленном огне 10-15 минут, постоянно помешивая. Кончики крылышек и ножек обернуть фольгой, чтобы не горели на последнем этапе. Сверху утку тоже покрыть фольгой, смазанной внутренней стороной маслом.
Запекать сначала при 200°C 50 минут. Затем снова обмазать утку смесью и готовить еще 30 минут. Время нужно выбирать в соответствие со способностями духовки.
Пока запекается утка готовим яблоки: обжариваем их в сливочном масле до мягкости, приправляем черным перцем. Для Рождественского ужина, собравшись всей семьей за праздничным столом, подаем запеченную уточку с гарниром из отварного риса с яблоками. И теперь порционный кусочек со смородиновым соусом (увы, фото разместилось немного обрезанным).
Счастливого Рождества!

Отличное блюдо на каждый день и к праздничному столу вы сможете приготовить и по этому рецепту стейк говяжий с соусом чимичурри.

Источник