Приготовление:
Порции:
1 персону
Описание рецепта
Ингридиенты
102
Основные
- Творог «Рузский» 9%
100 г - яичные желтки
1 шт. - Сливки «Рузские» 10%
3 ст. л. - сахар
40 г - ваниль в стручках
½ стручка - миндаль
15 г - изюм
15 г - миндальные лепестки
по вкусу
Пошаговый способ приготовления
-
Миндаль залить кипятком, оставить на пару минут. Затем воду слить, миндаль очистить и обсушить. Половину ванильного стручка разрезать вдоль. Выскрести семена, добавить их к творогу.
Влить сливки, добавить сахар и желток. Все взбить миксером.
Выложить творожную смесь в ковш с толстым дном, поставить на небольшой огонь. Готовить, помешивая, до закипания. Как только смесь начнет закипать, сразу же снять с огня. Дать немного остыть.
Тем временем растолочь в ступке миндаль. Промыть и обсушить изюм.
Смешать творожный крем с миндалем и изюмом. Форму застелить влажной марлей, выложить в нее творожный крем. Накрыть марлей и поставить под пресс на ночь. Во время выстаивания будет образовываться жидкость, ее нужно сливать.
На следующий день вынуть из формы и посыпать поджаренными миндальными лепестками.
Взгляните на этот рецепт львовский сырник.