22-12-2018 Просто Рецепт Фаршированные помидоры (pomodori ripieni) Холодные закускиГорячие закускиОвощные блюдаФаршированные Приготовление: PT40 минутM PT40 минутM PT40 минутM 40 минут Порции: 4 персоны Описание рецепта Рецепт Фаршированные помидоры (pomodori ripieni) с фото Ингридиенты 102Основныепомидоры4 шт.сыр сливочный250 гпармезан30 гтоматная паста ТМ «Помидорка»2 ст. л.базилик свежий3 веточкичеснок3 зубчикакаперсы маринованные2 ч. л.итальянские травы1 ч. л.оливковое масло Extra Virgin2 ст. л.соль1 щепоткаперец черный молотый1 щепотка Пошаговый способ приготовления Помидоры и базилик промыть и просушить. Чеснок очистить от шелухи. Под небольшим углом срезаем шляпки у помидоров. Аккуратно ложкой вынимаем мякоть, не повреждая стенки. Мякоть выкладываем в отдельную посуду. Мелко рубим чеснок, каперсы и 2 веточки базилика (последнюю мы оставим для соуса). Смешать со сливочным сыром. Натираем пармезан и добавляем 2/3 части в сырную смесь. Еще раз перемешиваем. Равномерно начиняем помидоры получившейся смесью. Готовим соус. В мякоть помидоров добавляем томатную пасту ТМ «Помидорка», оставшийся базилик, сушеные итальянские травы, оливковое масло. Посолить и поперчить. Соус можно взбить блендером или самостоятельно мелко порубить мякоть с базиликом, тщательно перемешав. Если соус получился слишком густым, можно разбавить его небольшим количеством воды или бульона. Выливаем готовый соус в жаропрочную форму (у меня чугунная сковорода). Выкладываем начиненные помидоры в соус и посыпаем сверху оставшейся частью сыра. Убираем форму в предварительно разогретый до 200°C духовой шкаф на 20 минут. Закуска или, как говорят итальянцы, антипасто готова. Можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. К блюду можно добавить свежую хрустящую чиабатту, обмакнув ее в томатный соус. Приятного аппетита! Отличным выбором кулинарного шедевра к праздничному столу станет такое блюдо равиоли с рикоттой и шпинатом в томатном соусе. Источник Холодные закускиГорячие закускиОвощные блюдаФаршированныеДругие рецепты Праздничное заливное из утки с брусникой «Утиная история»Яйцо по-флорентийскиХумус с запеченным перцем и вялеными томатами Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Фаршированные помидоры (pomodori ripieni)" - наш рецепт с пошаговыми фото.
