Хумус с запеченным перцем и вялеными томатами

Хумус с запеченным перцем и вялеными томатами


Приготовление:
30 минут
Порции:
5 персон
Описание рецепта

Рецепт Хумус с запеченным перцем и вялеными томатами с фото

Ингридиенты
102
Основные
  • нут300 г
  • чеснок2 зубчика
  • паста тахини2 ст. л.
  • перец болгарский1 шт.
  • помидоры вяленые в масле7 шт.
  • оливковое масло50 мл
  • зира½ ч. л.
  • кардамон½ ч. л.
  • перец чили молотыйпо вкусу
  • лимонный сок2 ст. л.
  • сольпо вкусу
Пошаговый способ приготовления
    Можно использовать консервированный нут. Я же нут отвариваю сама. Для этого поместить сухой нут в холодную воду минимум на 8–12 часов., периодически меняя воду. Затем варить нут 1,5–2 часа в кастрюле под закрытой крышкой на медленном огне, посолить в конце варки. Нут готов! Некоторое количество отвара оставить. Запечь перец. Для этого болгарский перец промыть и запекать в духовке при 180°С около получаса. На перце должны проявиться черные подпалины. Горячий перец незамедлительно переложить в полиэтиленовый пакет, завязав его, или герметичный контейнер и оставить на 10–15 минут. Через указанное время очистить перец от пленки, плодоножки и семян. В чашу блендера поместить нут, вяленые томаты, перец, влить масло, добавить все специи, чеснок, лимонный сок и соль. Взбить до однородной пастообразной консистенции. Если хумус получается плотным, то развести его отваром, оставшимся от варки нута. Хранить в холодильнике. Подавать с лавашом, хлебцами, свежими или запеченными овощами.

Если вы хотите усовершенствовать свои кулинарные способности, посмотрите еще рецепт .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Хумус с запеченным перцем и вялеными томатами" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*