Приготовление:
2 часов 40 минут
Порции:
4
Описание рецепта
Это блюдо легко в исполнении и поможет разнообразить ежедневное меню всей семьи
Ингридиенты
- легкое – 1кг
- бульон – 1,5 стакана
- лук белый – в количестве 2 штук
- морковь – в количестве 2 штук
- помидоры – в количестве 2 штук
- чеснок – в количестве 4 зубчиков
- соль – по вашему вкусу
- перец молотый черный – по вашему вкусу
- кориандр – по вашему вкусу
- фенхель – по вашему вкусу
- куркума – по вашему вкусу
Пошаговый способ приготовления
- Легкие необходимо тщательно промыть водой, избавиться от пленок, положить в кастрюлю и налить воды, чтобы она немного покрывала продукт.
- Довести до кипения, потом воду слить, после чего налить новой воды и варить на слабом огне до получения мягкой консистенции продукта, образующуюся на поверхности пену убираем ложкой.
- Выложить легкое на тарелку и дать остыть, после чего надо порезать его на отдельные куски, размеры которых могут быть любыми.
- Отставить в сторону тарелку с легким.
- Время приготовить соус.
- Хорошо промыть под проточной водой морковь, лук, чеснок и помидоры.
- Порезать лук как можно мельче, а помидоры - кубиками, морковь натереть на мелкой терке, чеснок оставить нетронутым.
- В разогретую с маслом сковороду поместить морковь и лук и тушить минут 5 на медленном огне, потом добавить помидоры и чеснок, и тушить еще 10 минут, постоянно помешивая.
- Полученную смесь остудить и в блендере довести до кашеобразного состояния, чтобы по консистенции она напоминала суп-пюре.
- После чего смесь нужно минут 5 тушить в сковороде, добавить порезанное легкое и тушить еще 10 минут, добавив по вкусу специи.
- Подавать можно с любым гарниром (свежими или маринованными овощами, запеченной картошкой, макаронами, крупами), предварительно полив получившимся соусом.
Всем гурманам предлагаю посмотреть еще один рецепт корейка в помидорах и вине.
