29-12-2018 Просто Рецепт Весенняя паста Приготовление: PT30 минутM PT30 минутM PT30 минутM 30 минут Порции: 2 персоны Описание рецепта Рецепт Весенняя паста с фото Ингридиенты 102Основныеспагетти200 гспаржа зеленая200 ггорошек зеленый замороженный120 гпетрушка зелень1 пучокмята3 веточкиоливковое масло Extra Virgin2 ст. л.сливочное масло2 ст. л.чеснок2 зубчикаперец чили красный1 стручоклимоны1 шт.сыр сливочный100 гсливки жирные250 млсольпо вкусуперец черныйпо вкусу Пошаговый способ приготовления Замороженный горошек залить кипятком на 10 минут, затем воду слить. Спаржу вымыть, удалить кончики и порезать побеги на 3 части. Отварить пасту al dente, воду слить. Цедру лимона снять, тонко нарезать и положить в холодную воду. Маленький перец чили нарезать колечками без семян (его я тоже заливаю холодной водой, чтобы уменьшить жгучесть). Листья петрушки порубить. Пока варятся спагетти, очистить и порубить чеснок. В сковороде нагреть оливковое масло, на маленьком огне пассеровать чеснок, затем добавить сливочное масло и спаржу. Готовить под крышкой 4-5 минут, приправить солью и перцем, добавить горошек, чили и спагетти, осторожно перемешать, накрыть и готовить еще 2-3 минуты на минимальном огне. Перед подачей добавить петрушки. С веточек мяты оборвать листочки. В маленьком сотейнике нагреть сливки, положить в них сливочный сыр, размешать, приправить солью, перцем и снять с огня. Разложить пасту по тарелкам и полить горячим соусом, сверху посыпать цедрой лимона и листочками мяты. Я сегодня готовила без соуса, чтобы уменьшить калорийность блюда. Он очень вкусный получается, но пока обходимся без него. 🙂 Если вы хотите усовершенствовать свои кулинарные способности, посмотрите еще рецепт горчичный хлеб. Источник Другие рецепты Тальятелле с лесной спаржейРизотто со спаржей и белыми грибамиКускус со спаржей и руколой Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Весенняя паста" - наш рецепт с пошаговыми фото.
