22-12-2018 Просто Рецепт Ризотто со спаржей и белыми грибами Приготовление: PT40 минутM PT40 минутM PT40 минутM 40 минут Порции: 7 персон Описание рецепта Рецепт Ризотто со спаржей и белыми грибами с фото Ингридиенты 108Для ризотто:рис арборио200 ггрибы белые50 гшампиньоны свежие50 гсыр твердый80 говощной бульон200 млвино белое сухое80 мллук репчатый1 шт.чеснок1 зубчиктимьян свежий3 веточкисливочное масло20 голивковое масло5 ст. л.сольпо вкусуперец свежемолотый смесьпо вкусупетрушка зелень3 ст. л.спаржа замороженная ТМ «Планета витаминов»200 г Пошаговый способ приготовления В глубокую сковороду наливаем 3 ст. л. оливкового масла, высыпаем рис и обжариваем его на среднем огне, помешивая, 2 минуты. По краям рис станет прозрачным, а в середине — белым. Добавляем мелконарезанный лук и готовим еще 1 минуту. Вливаем вино и даем полностью ему выпариться. Затем частями вливаем теплый бульон, солим и перчим по вкусу. Как только первая часть бульона выпарится, добавляем следующую. Белые грибы замачиваем в воде на 30 минут, затем вынимаем из воды и нарезаем кусочками. На другой сковороде разогреваем оливковое масло, выкладываем мелконарезанные шампиньоны, добавляем белые грибы, мелконарезанный зубчик чеснока и веточки тимьяна, солим и перчим по вкусу. Накрываем крышкой и тушим 5–7 минут. Можно добавить воду, в которой были замочены белые грибы, только осторожно: на дне чашки может быть немного песка от грибов. У стеблей спаржи ТМ «Планета витаминов» срезаем грубую часть и нарезаем небольшими брусками. Добавляем спаржу к грибам, перемешиваем и тушим под крышкой еще 5 минут. Через 5–7 минут после добавления первой партии бульона в рис, добавляем грибы и спаржу. Аккуратно перемешиваем и доводим до готовности в течение 15 минут, по необходимости добавляем бульон и пробуем рис на готовность. Снимаем сковороду с плиты, добавляем сливочное масло и натертый на крупной терке сыр. Добавляем рубленую зелень петрушки, аккуратно перемешиваем, накрываем крышкой и даем настояться 2–3 минуты. 0 Подаем на стол сразу же, пока ризотто горячее. Украшаем блюдо ростками спаржи, веточками тимьяна и тертым сыром. Приятного аппетита! Вам обязательно понравится блюдо по еще одному рецепту моментальный десерт с малиной и чиа. Источник Другие рецепты Салат с кальмарами и перцемКускус со спаржей и руколойСпаржа по-корейски Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Ризотто со спаржей и белыми грибами" - наш рецепт с пошаговыми фото.
