30-12-2018 Просто Рецепт Рыбный пирог из слоеного теста Выпечка Приготовление: PT2 часаM PT2 часаM PT2 часаM 2 часа Порции: 10 персон Описание рецепта Рецепт Рыбный пирог из слоеного теста с фото Ингридиенты 130Слоеное тесто (1ая часть)мука3 ½ стаканавода минеральная газированная½ стаканалимонная кислота½ ч. л.яйца куриные4 шт.растительное масло3 ст. л.сметана 20%½ стаканасоль1 ч. л.Слоеное тесто (2ая часть)сливочное масло500 гмука1 ½ стаканаНачинкалосось филе ТМ «Магуро»2 кгрис круглозерный1 стаканлук репчатый8 шт.сольпо вкусуперецпо вкусу Пошаговый способ приготовления Просеять муку с солью. Лимонную кислоту смешать с минеральной газированной водой. Ледяную минеральную воду добавить в муку. Добавить яйца, растительное масло, перемешать. Замесить тесто. Разделить тесто на 8 частей, скатать в шарики. Прикрыть полотенцем. Сливочное масло предварительно поместить в морозильник минут на 15-20. Просеять муку, натереть сливочное масло на терке, перемешать (в крошку растирать не нужно). Из масляной мучной массы слепить 8 шариков. Шарики из теста слегка раскатать в круг. В середину круга вложить масляные шарики. Защипнуть, получится 8 больших шариков из теста с масляным шариком внутри. 🙂 Наши большие шарики раскатать в прямоугольник. Сгибаем противоположные концы прямоугольника. 0 Затем сгибаем другие концы. Получился конвертик. 1 Положить конвертики в миску, накрыть пищевой пленкой и убрать на холод. 2 Филе лосося очистить от кожуры, нарезать на небольшие куски, помыть и посушить на бумажном полотенце. 3 Репчатый лук нарезать тонко полукольцами. 4 Рис промыть и отварить до полуготовности (я варила так: 1 стакан риса на 1 неполный стакан воды). Посолить. 5 Лук посолить и тщательно размять руками, чтобы он стал мягким. 6 Филе лосося посолить и поперчить, хорошо перемешать. 7 Достать конвертики с тестом из холодильника, приплюснуть и раскатать в пласт. 8 Разделить пласт на 2 части: одна побольше, другая поменьше. Раскатать большую часть, выложить на противень, смазанный маслом. 9 Сверху выложить слой отварного риса так, чтобы не было видно просветов. 0 Поверх риса плотно выложить слой рыбы. 1 На рыбу выложить лук. 2 Раскатать вторую часть теста в пласт, накрыть пирог, срезать ненужное, аккуратно защипать края. Верх пирога местами проткнуть вилкой. 3 Выпекать в хорошо разогретой духовке при 180°С в режиме конвекция 1 час. 4 Готовый пирог разрезать на куски. Подавать немедленно! Хорошего вам ужина. 🙂 Предлагаю посмотреть еще один рецепт блюда, готовить которое можно как к праздничному столу, так и на каждый день барабулька по-коктебельски. Источник ВыпечкаДругие рецепты Шоколадный пирог с надуги и вишнейПасхальная мозаикаТыквенные маффины с пряностями Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Рыбный пирог из слоеного теста" - наш рецепт с пошаговыми фото.
