Форель на луковой подушке под сливочно-сметанным соусом с хреном

Форель на луковой подушке под сливочно-сметанным соусом с хреном
Рыбные блюдаЗапеченная рыбаРыбные блюдаОтварная рыбаРыбные блюдаРыба на паруРыбные блюдаЖареная рыба


Приготовление:
1 час
Порции:
2 персоны
Описание рецепта

Рецепт Форель на луковой подушке под сливочно-сметанным соусом с хреном с фото

Ингридиенты
102
Для рыбы:
  • форель2 шт.
  • лимонный сок30 мл
  • соль1 щепотка
  • перец черный молотый1 щепотка
Для соуса:
  • сметана100 г
  • сливки 20%100 г
  • хрен протертый2 ч. л.
  • укроп2 веточки
Для луковой подушки:
  • лук репчатый2 шт.
  • куркумапо вкусу
  • паприка сладкаяпо вкусу
  • растительное масло для жарки1 ст. л.
Пошаговый способ приготовления
    Подготавливаем нашу форель. Хорошо чистим, вырезаем жабры и потрошим. Форель ТМ «Магуро» уже потрошенная и с вырезанными жабрами, очень удобно, все уже сделано за нас. Рыбку натираем солью, свежемолотым черным перцем. Поливаем соком половинки лимона и оставляем мариноваться в холодильнике на 15–30 минут. Готовим луковую подушку. Лук чистим, режем полукольцами. Обжариваем лук на растительном масле до появления легкой зажарки. Добавляем к луку немного соли, черный перец (свежемолотый), паприку, куркуму. Тщательно перемешиваем. Выходит невероятно ароматный и красивый лук. Противень застилаем пергаментом, а потом фольгой (для лучшей термоизоляции). Также из фольги делаем лодочки для каждой рыбки. В каждую лодочку выкладываем лук. Сверху — форель, распластав оную на животе. Закрываем лодочки, стараясь это сделать так, чтобы фольга не касалась шкурки рыбы. Отправляем в духовку при 180-200°C на 20–25 минут. Пока форель запекается, готовим соус. Соединяем сметану, сливки, хрен, щепотку соли, укроп. Хорошо перемешиваем. Вынимаем рыбу из духовки, раскрываем лодочки из фольги, заливаем рыбу соусом и отправляем в духовку еще на 15-20 минут.
  1. Мне пришлось ее последние 5 минут подержать под грилем, чтобы она зарумянилась. Рыба готова. До подачи лодочки можно снова закрыть, чтобы рыба не остывала. Подаем нашу рыбку прямо в лодочках из фольги. Очень удобно, красиво и вкусно!
  2. Приятного аппетита!

К вашему столу предлагаю и такое блюдо, которое вы можете приготовить по рецепту .

Источник
Рыбные блюдаЗапеченная рыбаРыбные блюдаОтварная рыбаРыбные блюдаРыба на паруРыбные блюдаЖареная рыба
Другие рецепты
Запеченная рыба по-вьетнамски
Запеченная рыба по-вьетнамски
Треска, запеченная со шпинатом и вялеными томатами
Треска, запеченная со шпинатом и вялеными томатами
Лимонная рыба под мятной корочкой
Лимонная рыба под мятной корочкой
Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Форель на луковой подушке под сливочно-сметанным соусом с хреном" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*