Приготовление:
25 минут
Порции:
6 персон
Описание рецепта
Ингридиенты
125
Основные ингредиенты
- шоколад черный горький
100 г - какао-порошок
2 ст. л. - яйца куриные
3 шт. - сливочное масло
100 г - сахарный песок
100 г - пшеничная мука
50 г - малиновый джем
8 ст. л.
Пошаговый способ приготовления
-
На водяной бане растопите шоколад со сливочным маслом и какао. Пока шоколад растапливается, взбейте яйца с сахаром в течение 5-ти минут, чтобы яичная масса побелела и увеличилась в объеме.
В яичную массу осторожно введите растопленный шоколад и аккуратно соедините их. Просейте муку и перемешайте тесто — оно получится жидким, но очень тягучим.
Формочки смажьте небольшим количеством сливочного масла и наполните тестом наполовину, оно поднимается в процессе и может увеличиться в 2 раза.
И отправьте в разогретую до 180°С духовку на 10 минут, если у вас маленькие формочки, или 15 — 20 минут, если форма побольше. Гато не страшно недопечь до плотного состояния: если достать его раньше, середина останется жидкой и получится очень похожей на фондан.
- В остывших гато с помощью ложки аккуратно выньте часть сердцевины, заполнив ее джемом, и подавайте к столу. Я пеку в специальной форме, с помощью которой уже получаются выемки под начинку.
Не менее вкусное блюдо вы сможете приготовить по рецепту гурьевская каша с цукатами.