Свинина в остром соусе

Свинина в остром соусе
Мясные блюдаОтварное мясоСалатыС мясомМясные блюдаТушеное мясоБульоны, супыС мясомМясные блюдаЖареное мясоМясные блюдаЗапеченное мясо


Приготовление:
30 минут
Порции:
3 персоны
Описание рецепта

Рецепт Свинина в остром соусе с фото

Ингридиенты
102
Основные
  • свиное филе 600 г
  • кунжутное масло3 ст. л.
  • кетчуп томатный200 г
  • вино красное50 мл
  • томатная паста2 ст. л.
  • соевый соус5 ст. л.
  • лук красный2 шт.
  • перец болгарский1 шт.
  • мандарины2 шт.
  • морковь1 шт.
  • кунжут1 горсть
  • имбирь молотый1 ч. л.
  • корица молотая1 ч. л.
  • перец кайенский1 ч. л.
Пошаговый способ приготовления
    Свинину обмыть, обсушить бумажным полотенцем, очистить от пленок и жилок, нарезать на тонкие медальоны. Мандарины очистить от шкурки и прожилок. Подготовить специи, нарезать овощи. Соус я изменила под себя: смешала томатную пасту, вино, кетчуп и соевый соус, добавила несколько ложек кунжутного масла для аромата. Нерафинированное кунжутное масло холодного отжима имеет ярко выраженный аромат кунжута и обладает приятным кусом, поэтому я добавила его в соус. Если ваше кунжутное масло имеет желтый цвет, почти не имеет запаха (слабый ореховый, сладковатый аромат), то вы можете смело жарить на нем мясо. Итак, мясо нужно обжарить до золотистой корочки с обеих сторон (по 1 — 2 минуте с каждой стороны). Здесь важно оставить мясу достаточно места на сковороде, иначе оно будет тушиться, а не обжариваться. Если из него выделится мясной сок, оно станет жестким и сухим. Поэтому не ленитесь обжаривать мясо поэтапно. Готовое мясо сложите на тарелку и отставьте в сторону. Когда все мясо обжарено, верните его в сковороду и добавьте овощи. Обжарьте все вместе в течении нескольких минут. Добавьте соус и специи, размешайте и тушите еще в течении нескольких минут. В последнюю очередь добавьте дольки мандарин, перемешайте, прогрейте все вместе и снимите с огня. Рис идеально подходит в качестве гарнира. При подаче притрусите кунжутом и кинзой кинзой. Приятного аппетита!

Не менее вкусное блюдо вы сможете приготовить по рецепту .

Источник
Мясные блюдаОтварное мясоСалатыС мясомМясные блюдаТушеное мясоБульоны, супыС мясомМясные блюдаЖареное мясоМясные блюдаЗапеченное мясо
Другие рецепты
Буженина по-сибирски
Буженина по-сибирски
Мясной хлеб с яйцом «Солнечный»
Мясной хлеб с яйцом «Солнечный»
Свиные ребрышки в пряном маринаде
Свиные ребрышки в пряном маринаде
Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Свинина в остром соусе" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*