Свинина в остром соусе

Свинина в остром соусе
М'ясні стравиВідварне м'ясоСалатиЗ м'ясомМ'ясні стравиТушковане м'ясоБульйони, супиЗ м'ясомМ'ясні стравиСмажене м'ясоМ'ясні стравиЗапечене м'ясо


Готування:
30 минут
Порції:
3 персоны
Опис рецепту

Рецепт Свинина в остром соусе с фото

Інгрідієнти
102
Основные
  • свиное филе 600 г
  • кунжутное масло3 ст. л.
  • кетчуп томатный200 г
  • вино красное50 мл
  • томатная паста2 ст. л.
  • соевый соус5 ст. л.
  • лук красный2 шт.
  • перец болгарский1 шт.
  • мандарины2 шт.
  • морковь1 шт.
  • кунжут1 горсть
  • имбирь молотый1 ч. л.
  • корица молотая1 ч. л.
  • перец кайенский1 ч. л.
Покроковий спосіб приготування
    Свинину обмыть, обсушить бумажным полотенцем, очистить от пленок и жилок, нарезать на тонкие медальоны. Мандарины очистить от шкурки и прожилок. Подготовить специи, нарезать овощи. Соус я изменила под себя: смешала томатную пасту, вино, кетчуп и соевый соус, добавила несколько ложек кунжутного масла для аромата. Нерафинированное кунжутное масло холодного отжима имеет ярко выраженный аромат кунжута и обладает приятным кусом, поэтому я добавила его в соус. Если ваше кунжутное масло имеет желтый цвет, почти не имеет запаха (слабый ореховый, сладковатый аромат), то вы можете смело жарить на нем мясо. Итак, мясо нужно обжарить до золотистой корочки с обеих сторон (по 1 — 2 минуте с каждой стороны). Здесь важно оставить мясу достаточно места на сковороде, иначе оно будет тушиться, а не обжариваться. Если из него выделится мясной сок, оно станет жестким и сухим. Поэтому не ленитесь обжаривать мясо поэтапно. Готовое мясо сложите на тарелку и отставьте в сторону. Когда все мясо обжарено, верните его в сковороду и добавьте овощи. Обжарьте все вместе в течении нескольких минут. Добавьте соус и специи, размешайте и тушите еще в течении нескольких минут. В последнюю очередь добавьте дольки мандарин, перемешайте, прогрейте все вместе и снимите с огня. Рис идеально подходит в качестве гарнира. При подаче притрусите кунжутом и кинзой кинзой. Приятного аппетита!

Не менее вкусное блюдо вы сможете приготовить по рецепту .

Источник
М'ясні стравиВідварне м'ясоСалатиЗ м'ясомМ'ясні стравиТушковане м'ясоБульйони, супиЗ м'ясомМ'ясні стравиСмажене м'ясоМ'ясні стравиЗапечене м'ясо
Інші рецепти
Мясо в паприке, долгого томления
Мясо в паприке, долгого томления
Стифадо
Стифадо
Тартар из говядины
Тартар из говядины
Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Свинина в остром соусе" - наш рецепт з покроковими фото.
Відгуки, Коментарі
Додати коментар

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*