Приготовление:
1 час и 30 минут
Порции:
8 персон
Описание рецепта
Ингридиенты
103
Основные
- капуста пекинская
1 кочан
Для начинки
- мясной фарш
700 г - рис
½ стакана - соль
½ ч. л. - специи
1 ч. л.
Для поджарки
- морковь
2 шт. - растительное масло
2 ст. л.
Пошаговый способ приготовления
-
Кочан пекинской капусты разобрать на листочки. В чашку сложить 5 — 7 листочков и греть в микроволновке 5 минут на максимальной мощности. В результате этой процедуры листья станут мягкими и будут заворачиваться, не ломаясь.
Рис отварить до полуготовности, смешать с фаршем. Посолить, поперчить.
Морковь натереть на крупной терке, обжарить на растительном масле до мягкости. Переложить в посуду, в которой будут тушиться голубцы.
У подготовленных листов капусты срезать утолщения. К одному краю положить 1 — 2 ст. л. начинки (размер голубцов будет зависеть от размера листьев капусты), завернуть в рулетик, подбирая края.
Выкладывать завернутые голубцы в посуду для тушения, поверх поджарки из моркови.
Сделав голубцы, налейте в посуду для запекания слегка подсоленной воды, чтобы она доходила чуть выше середины верхнего уровня голубцов.
Тушить голубцы в духовке в посуде с крышкой 1 час — 1 час 20 минут.
Если вы хотите усовершенствовать свои кулинарные способности, посмотрите еще рецепт манная каша на десерт.