29-12-2018 Просто Рецепт Рисовые чипсы с паштетом из фасоли Холодные закускиГорячие закуски Приготовление: PT2 часаM PT2 часаM PT2 часаM 2 часа Порции: 4 персоны Описание рецепта Рецепт Рисовые чипсы с паштетом из фасоли с фото Ингридиенты 102Основныемасло для фритюра500 грис Японский ТМ «Националь»150 гФасоль белая ТМ «Националь» 150 глук репчатый2 головкичеснок1 головкасельдерей1 шт.оливковое масло50 млвино белое сухое50 мл Пошаговый способ приготовления Подготовим все продукты. Фасоль ТМ «Националь» я замачивала на ночь. Начинаем варить рис Японский ТМ «Националь». Разварить его надо до состояния «почти клей». У меня заняло примерно час. Разваренный рис немного остужаем и пробиваем блендером. Полученную массу выливаем на силиконовый коврик (лучше использовать именно коврик). И ставим сушиться в духовку. У меня в этот раз масса вышла жидковатая, надо было чуть больше выпарить воду. Держать в духовке надо до состояния, когда пластина будет гибкая, но при этом просохнет полностью и будет отлипать от коврика. Как я писала выше, у меня масса вышла жидкая, поэтому сушка заняла много времени (почти 2 часа) и вышла тоньше, чем я хотела. Полученный лист рисовой бумаги разорвала руками на кусочки, и дальше фритюр. Фритюр, как вы видите, у меня простой. В кастрюле я разогрела растительное масло и жарила чипсы по 2 штуки. Готовность легко определить на глаз, примерно 1,5-2 минуты в масле. Приступаем к паштету. Нарезаем мелко лук, чеснок и сельдерей. Отправляем пассеровать в сковороду. Замоченная предварительно фасоль у меня варилась во время приготовления чипсов, для паштета ее можно смело и переваривать. Когда овощи стали мягкими, добавляем фасоль. Если у вас есть овощной бульон, можно добавить примерно 1/3 стакана. У меня его не было, и я добавила немного воды и белого вина. Тушить примерно минут 10. Вино должно выпариться. Массу пробиваем в блендере (мне удобнее погружной). Я всегда добавляю молотый перец или смесь перцев. 0 Украшаем и подаем гостям! Вам обязательно понравится блюдо по еще одному рецепту яблоки в тесте фило. Источник Холодные закускиГорячие закускиДругие рецепты Закусочный рулет «Ассорти»Песочный тарт с тропическими фруктами и орехамиБутерброд с яичницей-болтуньей и авокадо Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Рисовые чипсы с паштетом из фасоли" - наш рецепт с пошаговыми фото.
