31-12-2018 Просто Рецепт Фахитос с курицей на тортилье Приготовление: PT1 часM PT1 часM PT1 часM 1 час Порции: 6 персон Описание рецепта Рецепт Фахитос с курицей на тортилье с фото Ингридиенты 103Тортильи пшеничная мука½ стаканакукурузная мука2 ½ стаканасливочное масло50 гсоль1 ч. л.вода1 стаканФахитос куриное филе1 кгкукурузное масло4 ст. л.лук красный2 шт.лук репчатый2 шт.перец болгарский2 шт.Заправка лимонный сок2 ст. л.соевый соус4 ст. л.чеснок2 зубчикаперец чили2 шт.паприка красная молотая2 ч. л.сольпо вкусуперец свежемолотый смесьпо вкусуГуакамоле авокадо2 шт.лайм1 шт.сольпо вкусуперец свежемолотый смесьпо вкусусырпо вкусу Пошаговый способ приготовления Для тортильяс соединить оба вида муки с солью. Лучше всего замешивать тесто на поверхности, на досточке, или как я, на пергаменте. Добавить к муке размягченное сливочное масло (по желанию можно заменить на растительное 4 ст. л.) и порубить тесто ножом. Постепенно добавлять холодную воду, перемешивая ложкой. В начале тесто собирается в комки, но при добавлении всего количества воды, собирается в эластичный колобок. Количество воды может понадобиться чуть больше, главное — тесто должно быть податливым и мягким, не забитым, совершенно не липнуть к рукам. Шарик теста накрыть полотенцем и оставить на 0,5 часа отдохнуть. Тесто разделить на 6 равных частей размером с куриное яйцо. Я делала половину порции. Раскатать тонкие лепешки в размер сковороды. Обжарить на разогретой сковороде по несколько минут на сторону. По мере приготовления складывать горячие тортильи стопкой, накрывая влажным полотенцем, чтобы они не пересушивались. Так тортильяс становятся более податливыми. Для фахитос нарезать куриное филе тонкой соломкой. Так же нарезать оба вида лука и перец. В пиале смешать жидкие ингредиенты маринада с мелко рубленым чесноком и перцем чили, порошком паприки, солью и перцем. На разогретом масле обжарить курицу до легкого румянца, добавить лук и перец, обжарить вместе еще пару минут. В идеале перец должен снаружи обжариться, оставаясь внутри хрустящим. 0 Когда вся жидкость испарится, добавить заправку, перемешать, прогреть, тушить несколько минут, снять с огня. 1 Подавать фахитос принято прямо в сковороде. Отдельно в специальных плетеных корзинках подают лепешки. Также на стол выставляют и несколько соусов, среди которых обязательно есть гуакамоле. Для него нужно растолочь спелые авокадо, полить соком лайма, посолить и поперчить по вкусу. 2 За столом каждый берет лепешку, выкладывает на нее фахитос, сдабривает гуакамоле, посыпает тертым сыром. 3 Скручивают в трубочку и наслаждаются. 4 Приятного! И хорошего! К вашему столу предлагаю и такое блюдо, которое вы можете приготовить по рецепту мини-брускетты с хурмой, прошутто и сыром бри. Источник Другие рецепты Чизкейк с голубым сыромПеченье шоколадное с фисташкамиСвиные ребра в пикантном соусе Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Фахитос с курицей на тортилье" - наш рецепт с пошаговыми фото.
