31-12-2018 Просто Рецепт Абрикосовое суфле в корзиночках ДесертыШоколадные десертыДесерты Приготовление: PT30 минутM PT30 минутM PT30 минутM 30 минут Порции: 4 персоны Описание рецепта Рецепт Абрикосовое суфле в корзиночках с фото Ингридиенты 96Тестомаргарин сливочный100 гмука1 стаканяйца куриные1 шт.фундук50 гсахар½ стаканаСуфлеабрикосовое варенье 200 млабрикосы консервированные200 гсахар100 гжелатин2 ч. л.яйца куриные3 шт. Пошаговый способ приготовления Фундук очищаем и перемалываем в крошку. Сливочное масло нарезаем кубиками. Добавляем сахар, один желток (белок припасем для суфле). Всыпаем крошку фундука и тщательно перемешиваем. Добавляем муку, замешиваем плотное тесто. Дадим ему «отдохнуть» в холодильнике час (обязательно накроем пищевой пленкой). Раскатываем тесто в тонкий пласт, выдавливаем круги. Они должны быть не слишком маленькими. Я для этого использовала чайный бокал. Выкладываем круги в формочки для кексов (у меня силиконовые), накалываем вилкой тесто и ставим в духовку на 10 минут при температуре 200°С. Пока готовятся корзиночки, сделаем суфле. Желатин замочим в холодной воде. Белки отделяем от желтков, взбиваем с сахаром в крепкую пену. Абрикосовое варенье (у меня оно домашнее) разогреваем на среднем огне, тщательно перемешиваем, чтобы масса стала однородной. Вводим горячее варенье в белковую массу. Подготовленный желатин распускаем в микроволновке (20 секунд на высокой мощности хватит) и тоже добавляем к белкам. Продолжаем взбивать все несколько минут. 0 В остывшие корзиночки сначала выкладываем консервированные абрикосы. 1 Суфле выкладываем в кондитерский мешок и отсаживаем поверх абрикосов шапочки. К сожалению, кондитерского мешка у меня нет, пришлось пользоваться сподручными средствами, но с его помощью шапочки должны получиться аккуратнее. 2 Готовые корзиночки нужно поставить хотя бы на 30 минут в холодильник. По желанию их можно присыпать какао. 3 Приятного аппетита! Вам обязательно понравится блюдо по еще одному рецепту «мимоза» в бокале. Источник ДесертыШоколадные десертыДесертыДругие рецепты Тарталетки с карамельным соусом и макадамиейТорт «Пища ангела»«Павлова» со сливами Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Абрикосовое суфле в корзиночках" - наш рецепт с пошаговыми фото.
