23-12-2018 Просто Рецепт «Павлова» со сливами ДесертыШоколадные десертыВыпечкаДесерты Приготовление: PT2 часаM PT2 часаM PT2 часаM 2 часа Порции: 8 персон Описание рецепта Рецепт «Павлова» со сливами с фото Ингридиенты 102Основныеяичные белки6 шт.сахар300 гкукурузный крахмал1 ч. л.сахар ванильный1 пакетлимонный сок1 ч. л.Ягоды и сиропсахар150 гкорица½ шт.анис звездочки½ звездочкисливы12 шт.ликер2 ст. л.вода300 млКремсливки 33-35% 300 млсахарная пудра2 ст. л. Пошаговый способ приготовления Лучше сразу же включить духовку для разогрева до 140–150°C. Белки на небольшой скорости взбиваем до появления пены, затем добавляем лимонный сок, увеличиваем скорость и, когда белки побелеют, загустеют, начинаем добавлять по одной столовой ложке смесь мелкозернистого сахара с крахмалом и ванильным сахаром. На пергаменте я нарисовала карандашом круг, но фактически корж оказался больше. А белки (это я уже на будущее) надо распределять даже потолше к краям и лопаткой или ложкой побольше «волн». Запекаем 50–60 минут. Фотоаппарат не передает нежный цвет коржа. Я оставила его еще на полчаса в выключенной духовке. Потом уже остужала прямо на бумаге. Он трескается очень легко. Пока корж выпекается и остывает, приготовим сироп. В кастрюле смешайте сахар с водой. Помешайте до растворения сахара, доведите до кипения и, не перемешивая, поварите 2 минуты. Добавьте специи и нарезанные на 4 части сливы, потомите на медленном огне под крышкой 10 минут. Аромат — не передать словами! Выньте сливы шумовкой, а сироп при сильном кипении и открытой крышке уварите вдвое. Дайте остыть при комнатной температуре. Для этого лучше перелить сироп в другую посуду. По желанию, можно добавить ликер. Сливки с сахарной пудрой взбейте в относительно плотную пену, выложите их на корж, а сверху — сливы, как вам нравится. Полейте сироп. Этот торт лучше есть сразу. Он, похрустывая, оседает под тяжестью сливок и ягод. Но все равно вкусный, даже мороженое напоминает. Предлагаю посмотреть еще один рецепт блюда, готовить которое можно как к праздничному столу, так и на каждый день манжо заготовка. Источник ДесертыШоколадные десертыВыпечкаДесертыДругие рецепты Королевский десерт с маскарпоне на скорую руку (плюс конфетки бонусом)Быстрый мини чизкейк с лимонным ягодным вкусомЭклер "Праздничный" Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "«Павлова» со сливами" - наш рецепт с пошаговыми фото.
