31-12-2018 Просто Рецепт Рыбный рулет с оливками Холодные закускиГорячие закускиВыпечкаРулеты Приготовление: PT45 минутM PT45 минутM PT45 минутM 45 минут Порции: 12 персон Описание рецепта Рецепт Рыбный рулет с оливками с фото Ингридиенты 102Основныемайонез «Слобода» С лимонным соком 4 ст. л.судак филе500 гфорель слабосоленая200 гжелатин листовой3 листарыбный бульон50 млнори2 листаоливки зеленыепо вкусулимонный сок1 ст. л.перец черный горошком3 шт.перец душистый горошком3 шт.лавровый лист2 листасольпо вкусукуркумапо вкусупаприка красная3 ст. л.кунжут черный1 горсть Пошаговый способ приготовления Филе судака отварить в воде с добавлением соли и специй (перец горошком, душистый перец и лавровый лист). Дать остыть рыбе в этом бульоне. Разобрать рыбу на кусочки, удаляя мелкие косточки. Затем пробить рыбу в блендере до состояния пюре. Добавить лимонный сок и перемешать. Форель порезать на кусочки и поступить так же, пробить в блендере. Листовой желатин замочить в ледяной воде. Затем желатин отжать и растворить в теплом рыбном бульоне. Добавить майонез «Слобода» с лимонным соком (отличное сочетание рыбы с лимоном). Хорошо перемешать. Добавить к отварной рыбе 4 ст. л. ложки майонезно-желатиновой смеси. А к форели добавить 3 ст. л. этой смеси. Сложить два листа нори внахлест. На листы выложить массу из форели, разровнять в форме прямоугольника. На рыбу выложить полоской маслины. Смочить края нори водой и постараться свернуть массу в плотный рулет. На рабочем столе разложить пищевую пленку. Выложить на нее массу из отварной рыбы, формируя в виде прямоугольника. На эту массу по центру положить рулет из красной рыбы. И с помощью пленки завернуть в плотный рулет. 0 Закрепить края пленки зажимами или завязать узелками. Рыбную колбаску отправить в холодильник примерно на 2 часа. 1 Затем на рабочем столе развернуть пищевую пленку, тонким слоем разровнять на ней куркуму, паприку, черный кунжут. 2 Достать рулет из холодильника, снять аккуратно пищевую пленку и прокатать его по специям. 3 Завернуть рулет в пищевую пленку и отправить в холодильник до прихода гостей. 4 Готовый рулет нарезать на кусочки и подавать на стол. 5 Приятного аппетита и хорошего Нового года! Для приема гостей отлично подойдет блюдо и по этому рецепту салат «новогодний подарок». Источник Холодные закускиГорячие закускиВыпечкаРулетыДругие рецепты Беляши на кефире без дрожжей в духовкеЗапеченые овощиЗакуска из крабовых палочек в лаваше, обжаренная Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Рыбный рулет с оливками" - наш рецепт с пошаговыми фото.
