Итальянский салат с осьминогом

Итальянский салат с осьминогом


Приготовление:
1 час
Порции:
4 персоны
Описание рецепта

Рецепт Итальянский салат с осьминогом с фото

Ингридиенты
102
Основные
  • осьминог900 г
  • картофель900 г
  • лук репчатый1 шт.
  • сельдерей1 шт.
  • лавровый лист2 шт.
  • морковь1 шт.
  • винный уксус белый1 ст. л.
  • перец черный горошком6 шт.
Соус-заправка
  • оливковое масло Extra Virgin3 ст. л.
  • чеснок1 зубчик
  • петрушка зелень1 пучок
  • сольпо вкусу
  • перец черный молотыйпо вкусу
Пошаговый способ приготовления
    Итак, приступаем к приготовлению осьминога. Обычно их продают уже в полуобработанном и достаточно очищенном виде, единственное, что нужно сделать перед варкой, это удалить «клюв», находящийся в отверстии под головой осьминога. Затем осьминога нужно хорошо отбить, положить в большую кастрюлю, добавить туда же очищенную луковицу, морковь и стебель сельдерея (можно нарезать крупными кусками), добавить лавровый лист и залить водой. Ни в коем случае не солить. Но влить немного уксуса. Варить на среднем огне 40 минут.
  1. Тем временем отварить в подсоленной воде до готовности картофель и почистить. Нарезать его небольшими кубиками. Готовому осьминогу дать остыть в воде, в которой он варился. Затем достать его из воды. Можно очистить от присосок, если они вам не нравятся. Нарезать щупальца и голову осьминога небольшими кусочками, схожими по размеру с кубиками картофеля. Выложить в миску вместе с картофелем. Для заправки измельчить петрушку и маленький зубчик чеснока (можно без него, это на любителя). Добавить измельченную петрушку и чеснок к салату, перемешать, посолить и поперчить по вкусу. Заправить все оливковым маслом и несколькими каплями лимонного сока. Дать постоять, прикрыв пленкой, минут 30 и можно подавать на стол.

Вам непременно понравится и этот рецепт .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Итальянский салат с осьминогом" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*