01-01-2019 Просто Рецепт «Шахматная» кростата ВыпечкаПирогиВыпечка Приготовление: PT1 часM PT1 часM PT1 часM 1 час Порции: 6 персон Описание рецепта Рецепт «Шахматная» кростата с фото Ингридиенты 96Тестосахар80 гмука300 гсливочное масло130 гяйца куриные1 шт.яичные желтки1 шт.разрыхлитель1 ч. л.ванилинпо вкусуКреммолоко500 мляйца куриные2 шт.мука40 гшоколад100 гсахар100 г Пошаговый способ приготовления Начнем с приготовления крема. Для этого взбить яйца с сахаром, добавить просеянную муку и перемешать. Отдельно в кастрюльке поставить нагреваться молоко. Добавить в яичную смесь половник горячего молока, энергично перемешать, чтобы смесь не свернулась. Перелить крем в оставшееся молоко и варить на слабом огне до загустения. Снимите готовый крем с огня и сразу добавьте поломанный на кусочки шоколад. Перемешайте до полного растворения шоколада. Перелейте крем в широкую посуду и накройте пищевой пленкой в контакте с поверхностью крема. Дайте ему полностью остыть (еще лучше в холодильнике). Для песочного теста: замесить тесто с помощью миксера, загрузив в него все ингредиенты… Просто и быстро! И минимальный контакт с теплом рук. Но, можно конечно, смешать все и вручную! Убрать тесто в холодильник на 30 минут. По истечении указанного времени, выложить тесто на рабочую поверхность. Отрезать 2/3 от теста, раскатать в пласт толщиной примерно 0,5 см и выложить в подготовленную форму (диаметром 23 — 24 см). Осторожно выложить на тесто шоколадный крем, стараясь распределить его по поверхности как можно ровнее. Раскатать оставшееся тесто. Фигурным ножом нарезать раскатанное тесто на квадратики (сначала нарезать на полоски в одном направлении, а затем развернуть тесто и снова нарезать, создав таким образом квадраты с одинаковой стороной). Выложить квадратики из теста на крем в шахматном порядке. 0 Выпекать кростату в разогретой до 180°С духовке 25 минут. Следить за готовностью по своей духовке. 1 Остудить и выложить из формы. 2 Приятного аппетита! Если вы хотите удивить своими блюдами самого требовательного гурмана, посмотрите еще один рецепт тыквенный рулет с карамельным кремом. Источник ВыпечкаПирогиВыпечкаДругие рецепты Сырный пирог с крабовыми палочкамиХачапури по-мегрельски (მეგრული ხაჭაპური)Мясной пирог с фаршем Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "«Шахматная» кростата" - наш рецепт с пошаговыми фото.
