«Шахматная» кростата

«Шахматная» кростата


Приготовление:
1 час
Порции:
6 персон
Описание рецепта

Рецепт «Шахматная» кростата с фото

Ингридиенты
96
Тесто
  • сахар80 г
  • мука300 г
  • сливочное масло130 г
  • яйца куриные1 шт.
  • яичные желтки1 шт.
  • разрыхлитель1 ч. л.
  • ванилинпо вкусу
Крем
  • молоко500 мл
  • яйца куриные2 шт.
  • мука40 г
  • шоколад100 г
  • сахар100 г
Пошаговый способ приготовления
    Начнем с приготовления крема. Для этого взбить яйца с сахаром, добавить просеянную муку и перемешать. Отдельно в кастрюльке поставить нагреваться молоко. Добавить в яичную смесь половник горячего молока, энергично перемешать, чтобы смесь не свернулась. Перелить крем в оставшееся молоко и варить на слабом огне до загустения. Снимите готовый крем с огня и сразу добавьте поломанный на кусочки шоколад. Перемешайте до полного растворения шоколада. Перелейте крем в широкую посуду и накройте пищевой пленкой в контакте с поверхностью крема. Дайте ему полностью остыть (еще лучше в холодильнике). Для песочного теста: замесить тесто с помощью миксера, загрузив в него все ингредиенты… Просто и быстро! И минимальный контакт с теплом рук. Но, можно конечно, смешать все и вручную! Убрать тесто в холодильник на 30 минут. По истечении указанного времени, выложить тесто на рабочую поверхность. Отрезать 2/3 от теста, раскатать в пласт толщиной примерно 0,5 см и выложить в подготовленную форму (диаметром 23 — 24 см). Осторожно выложить на тесто шоколадный крем, стараясь распределить его по поверхности как можно ровнее. Раскатать оставшееся тесто. Фигурным ножом нарезать раскатанное тесто на квадратики (сначала нарезать на полоски в одном направлении, а затем развернуть тесто и снова нарезать, создав таким образом квадраты с одинаковой стороной). Выложить квадратики из теста на крем в шахматном порядке. 0 Выпекать кростату в разогретой до 180°С духовке 25 минут. Следить за готовностью по своей духовке. 1 Остудить и выложить из формы. 2 Приятного аппетита!

Если вы хотите удивить своими блюдами самого требовательного гурмана, посмотрите еще один рецепт .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "«Шахматная» кростата" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*