01-01-2019 Просто Рецепт Хачапури по-мегрельски (მეგრული ხაჭაპური) ВыпечкаПирогиВыпечка Приготовление: PT2 часа и 30 минутM PT2 часа и 30 минутM PT2 часа и 30 минутM 2 часа и 30 минут Порции: 6 персон Описание рецепта Рецепт Хачапури по-мегрельски (მეგრული ხაჭაპური) с фото Ингридиенты 102Основныевода100 млмука600 гсоль½ ст. л.сахар½ ст. л.дрожжи сухие½ ст. л.оливковое масло Extra Virgin3 ст. л.мацони250 гНачинкасулугуни300 гсыр имеретинский750 гяйца куриные2 шт.молоко 3,6%1 ст. л. Пошаговый способ приготовления Тесто: в миску просеять 500 г муки, добавить дрожжи, соль, сахар и перемешать. Смешать теплое мацони (можно заменить кефиром 3.2%) с теплой водой и добавить к муке, перемешать. Замесить тесто, постепенно добавляя оливковое масло. Тесто должно получиться мягкое. Муки может уйти чуть больше. Накрыть пленкой и салфеткой, оставить на 1.5 часа. Спустя 1.5 часа обмять тесто и дать постоять еще 30 минут. Спустя 1.5 часа. Готовим начинку. Натереть на крупной терке имеретинский сыр, добавить 2 белка и перемешать (желтки не выбрасывать, они нам пригодятся). Отдельно натереть сулугуни на крупной терке. Духовку нагреть до 250°C. Тесто разделить на 3 колобка. Колобок слегка раскатать, выложить на него имеретинский сыр. Cоединить края теста, защипить и перевернуть швом вниз. 0 Противень застелить бумагой для выпечки, переложить на него хачапури и аккуратно раскатать, чтобы лепешка стала плоской 1.5 см. В середине сделать дырочку. 1 Желтки смешать с 1 ст.л молока. Края хачапури слегка загнуть, делая бортик. Середину хачапури посыпать натертым сулугуни, а края смазать желтком. 2 Выпекать 10-15 минут. 3 Разрез… 4 Приятного аппетита! Вам непременно понравится и этот рецепт сладкая брускетта с рикоттой и клубникой. Источник ВыпечкаПирогиВыпечкаДругие рецепты Пирог из рыбы в мультиваркеОсетинский пирог с фасолью «Кудурджин»Пирог сдобный «К празднику» Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Хачапури по-мегрельски (მეგრული ხაჭაპური)" - наш рецепт с пошаговыми фото.
