Приготовление:
40 минут
Порции:
3 персоны
Описание рецепта
Ингридиенты
102
Основные
- миндаль
1 ½ стакана - сахар
150 г - лимонная цедра
½ ч. л. - апельсиновая цедра
½ ч. л. - яичные белки
2 шт. - соль
1 щепотка - мука
1 ст. л. - ванилин
1 ч. л. - лимонный сок
1 ч. л.
Пошаговый способ приготовления
-
Миндаль очистим от шкурки, просто зальём кипятком на 5 минут, шкурка легко сползает при надавливании на орех. Измельчим миксером, но не в муку, а так, чтобы попадались разные кусочки.
Белки взобьём до бела с сахаром, ванилином и щепоткой соли. Подмешаем муку (1 ст. л. без верха), добавим цедру лимона и апельсина, ореховую крошку. Размешаем и оставим на 5 минут.
На противень постелем бумагу для выпечки, припорошим мукой и ложкой, смоченной водой выложим печенье на некотором расстоянии друг от друга. Отправляем в духовку, разогретую до 170°С на 20 минут. Когда печенье примет приятный золотистый оттенок вытащим противень из духовки. Дадим немного остыть и аккуратно снимем с бумаги. Пока печенье горячее, оно эластичное, но потом затвердеет и станет хрупким.
Вкусное печенье готово! Подайте его к чаю или с вином 🙂
Обратите внимание на еще один рецепт утка, фаршированная яблоками.