01-01-2019 Просто Рецепт Галета с вяленой сливой и моцареллой Выпечка Приготовление: PT1 час и 10 минутM PT1 час и 10 минутM PT1 час и 10 минутM 1 час и 10 минут Порции: 6 персон Описание рецепта Рецепт Галета с вяленой сливой и моцареллой с фото Ингридиенты 96Тестомука200 гмаргарин сливочный100 гяйца куриные1 шт.соль морская1 щепоткаНачинкалук репчатый500 гсоус красный острый1 ч. л.сливыпо вкусумоцарелла мини7 шт.соль морскаяпо вкусуперец черный молотыйпо вкусу Пошаговый способ приготовления Сначала готовим тесто. У меня все просто: я все ингредиенты загрузила в чашу комбайна, и он мне приготовил тесто. Если вручную: просеиваем муку, смешиваем со щепоткой соли. Охлажденный маргарин режем на кусочки, добавляем в мучную смесь и перетираем руками до образования крошки. Затем делаем лунку и вбиваем туда яйцо. Замешиваем тесто. Обращаю внимание: муки может потребоваться чуть больше. Все зависит от того, какого размера яйцо и от жирности маргарина. Я в этот раз добавила еще одну столовую ложку муки с очень хорошей горкой. В общем, тесто должно собраться в комок, но не очень плотный. Оно должно быть податливым и приятным на ощупь. Упаковываем в пленку и отправляем в холодильник на 30 минут. Готовим начинку: лук чистим и нарезаем полукольцами. Затем нагреваем сковороду, добавляем растительное масло, немного, и отправляем тушиться лук. Помешиваем, чтобы лук не пригорел. Когда лук обмякнет и выпарится вся жидкость, солим, перчим, можно добавить немножко сахара. Хорошо перемешиваем и снимаем с огня. Пока мы готовили начинку, тесто отдохнуло и с ним можно уже работать. Здесь снова хочу обратить ваше внимание на одну деталь: я раскатывала тесто на силиконовом коврике и в порыве кулинарного творчества забыла постелить пергамент, на котором затем легко перенести галету на противень. Поэтому я помучилась, пока это сделала, а вы не забывайте. Раскатываем тесто в большой круг. Здесь 37 см в диаметре. Намечаем круг, где будет начинка. Смазываем пласт любым острым соусом, мне понадобилась всего 1 чайная ложка. Помним, что соус не должен доминировать, он должен только оттенять вкус приготовленного лука в дуэте со сливой. Сверху распределяем лук. Как видите, его получилось довольно много и это очень хорошо! Затем выкладываем вяленую сливу срезом вверх и все свободное пространство закрываем моцареллой. Поднимаем и красиво защипываем бортики. Помним, что моцарелла — жирный сыр и при нагреве хорошо плавится, поэтому бортики сделайте повыше, чтобы образовавшийся соус не вытек. 0 Вот здесь видно, что я уже перенесла галету на пергамент и она несколько деформировалась. Поэтому не допускайте моей ошибки и у вас будет не только вкусный, но и замечательно красивый пирог! Духовка уже разогрета до 200°С и мы отправляем нашу галету выпекаться. В моем случае это был ровно 1 час. А вы ориентируйтесь по своей духовочке. 1 Вот такая красота в результате получилась. А уж вкусно как! Смачного и прекрасного дня! Взгляните на этот рецепт канапе с имбирным бисквитом и фетой. Источник ВыпечкаДругие рецепты Торт шпинатный с профитролямиЛучший домашний хлебБулочки к завтраку Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Галета с вяленой сливой и моцареллой" - наш рецепт с пошаговыми фото.
