01-01-2019 Просто Рецепт Открытый пирог с сыром и курицей ВыпечкаПирогиВыпечка Приготовление: PT1 час и 50 минутM PT1 час и 50 минутM PT1 час и 50 минутM 1 час и 50 минут Порции: 12 персон Описание рецепта Рецепт Открытый пирог с сыром и курицей с фото Ингридиенты 103Для тестамука500 гвода250 млдрожжи свежие20 гсахар1 ч. л.соль½ ч. л.оливковое масло1 ст. л.Для начинки (i)куриное филе300 глук репчатый1 шт.томатная паста «Помидорка» 2 ст. л.перец болгарский2 шт.помидоры500 голивковое масло2 ст. л.сольпо вкусусахарпо вкусуперец черный свежемолотыйпо вкусуДополнительнояйца куриные1 шт.кунжут1 горстьДля начинки (ii)сыр150 гяйца куриные1 шт. Пошаговый способ приготовления Просеять муку. В миске соединить теплую воду, дрожжи, сахар и 50 граммов муки. Оставить на 10 минут до растворения дрожжей (я использовала быстрорастворимые, 7 граммов). Затем влить оливковое масло. Добавить соль и муку (у меня ушло всего 400 граммов муки). Замесить мягкое тесто. Накрыть тесто салфеткой и отправить в теплое место для увеличения в 2 раза. Этим временем приготовить начинку (II). Болгарский перец помыть, освободить от семян и плодоножки. Нарезать полосками. Куриное филе помыть, отделить от пленок и нарезать полосками или как вам нравится. Репчатый лук почистить и нарезать полукольцами. Помидоры помыть, обсушить и нарезать тонкими пластинками. На оливковом масле обжарить лук до прозрачности. Добавить болгарский перец. Потушить несколько минут до мягкости перца. 0 Затем добавить свежие помидоры, томатную пасту «Помидорка». Посолить, поперчить, добавить немножко сахара. И тушить до выпаривания жидкости. 1 В конце к овощам добавить курицу. Перемешать и снять с огня. Дать начинке остыть. 2 Приготовить начинку (I). Твердый сыр натереть на крупной терке. 3 К сыру вбить одно яйцо. Перемешать. 4 Подошедшее тесто обмять и разделить на две части. Одна — побольше, другая — поменьше. 5 Разъемную форму (у меня 25 см) смазать сливочным маслом, присыпать мукой. Лишнюю муку стряхнуть. На дно формы выложить маленький кусочек теста, разровнять по поверхности. 6 Большой кусочек теста тонко раскатать на припыленной мукой поверхности в прямоугольник. Смазать весь пласт сырно-яичной начинкой (I). 7 И скрутить рулетом. 8 Выложить рулет в форму, формируя бортик пирога. 9 В центр пирога выложить овощную начинку (II). 0 Бортики пирога смазать яйцом. 1 Присыпать кунжутом. Отправить пирог в разогретую (180 — 200°С) духовку. Выпекать 30 — 40 минут. 2 Пирог извлечь из духовки. Дать слегка остыть и освободить от формы. 3 Нарезать на кусочки. Подавать как горячим, так и холодным. 4 Приятного аппетита! Вам непременно понравится и этот рецепт ароматные овощи в духовке. Источник ВыпечкаПирогиВыпечкаДругие рецепты Заливной пирог с уткойБрусничный пирогКартофельный пирог с рыбой Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Открытый пирог с сыром и курицей" - наш рецепт с пошаговыми фото.
