Приготовление:
55 минут
Порции:
4 персоны
Описание рецепта
Ингридиенты
102
Основные
- хек ТМ «Магуро»
4 шт. - картофель
8 шт. - яйца куриные
3 шт. - сметана
3 ст. л. - сливочное масло
1 ст. л. - растительное масло
1 ст. л. - соль
по вкусу
Пошаговый способ приготовления
-
Для приготовления этого блюда я выбрала самую демократичную рыбу — хека ТМ «Магуро».
Хек от «Магуро» имеет очень привлекательный вид. Рыбу помыть.
Я очень не люблю чистить рыбу, поэтому даю рыбе немного разморозиться, обрезаю ножницами плавники и затем просто обдираю с тушки кожу вместе с чешуей. Итак, подготовленные тушки хека посолить, по желанию, можно сбрызнуть лимонным соком.
Картофель помыть и почистить. Залить водой и варить до готовности.
Влить на разогретую сковороду ложку растительного масла и выложить тушки хека.
Обжарить рыбу с двух сторон по 2-3 минуты с каждой.
Картофель готов. Воду слить и подсушить картофель в кастрюле на медленном огне.
Отваренный картофель быстро истолочь с сырыми яйцами.
Добавить сметану, сливочное масло, соль и взбить ложкой до получения воздушной кремообразной массы.
0
В форму для запекания выложить ровным слоем примерно две трети картофельного пюре.
1
На него — обжаренные тушки хека.
2
Затем — бортик пирога нужно оформить орнаментом. Я отшприцевала теплое картофельное пюре с помощью резного корнета. Но это дело вашего вкуса и фантазии.
3
Осторожно, чтобы не нарушить рисунок, смазать пирог куриным желтком. Запечь пирог в предварительно разогретой до 200°С духовке около 10 минут.
4
Картофельный пирог готов.
5
Приятного аппетита! Угощайтесь!
Посмотрите еще этот рецепт сербский соус с запеченными овощами.