01-01-2019 Просто Рецепт Утка с апельсинами в экспресс-маринаде КонсервацияФрукты Приготовление: PT3 часаM PT3 часаM PT3 часаM 3 часа Порции: 4 персоны Описание рецепта Рецепт Утка с апельсинами в экспресс-маринаде с фото Ингридиенты 102Основныеутка1 тушкаапельсины3 шт.майонез легкий3 ст. л.сольпо вкусуспеции1 ст. л.горчица французская3 ч. л.яблоки1 шт.Маринадвода200 мллавровый лист2 шт.соль1 ст. л.специи3 ч. л.перец душистый3 шт.перец горошком5 шт.кориандр семена2 щепотки Пошаговый способ приготовления Из соли, перца, кориандра, лаврового листа и специй приготовить маринад: залить все кипятком и проварить 3 минуты. Отставить на время настояться и охладиться. Маринад процедить. Утку просушить бумажным полотенцем, обрезать лишний жир. Набрать в шприц маринад и по 1 мл (одно большое деление на шприце) вводить в утку, стараясь попадать в мясистую часть. Делать это аккуратно, без особых усилий, а то од напором маринада игла может отсоединиться, и маринад брызнет прямо на вас (были случаи). «Уколы» делать на расстоянии пары сантиметров друг от друга. Это делать по произвольному «маршруту», без четких границ. «Обколоть» утку со всех сторон. С одного апельсина натереть цедру, смешать с майонезом, горчицей, солью и 1 ч. л. специй. Натереть утку снаружи и внутри. Два апельсина очистить, разрезать пополам и начинить утку. Уложить птицу в жаропрочную форму (я добавила ещё яблок сверху). Накрыть фольгой и выпекать в заранее разогретой до 180°С духовке 2 часа. Затем снять фольгу, полить утку жиром, образовавшимся при жарке. Снизить температуру духовки до 160°С и запекать 30-35 минут до румяной корочки, периодически поливая жиром. Часть жира использовать для фруктов: вылить в жаропрочную форму, нарезать яблоко и оставшийся апельсин, добавить к жиру и запекать 10 минут. 0 Фрукты готовы. 1 Готово! 2 Подавать с фруктами и зеленью. Приятного аппетита! Предлагаю посмотреть на другой рецепт кускус с овощами и сыром-гриль. Источник КонсервацияФруктыДругие рецепты Глинтвейн «Биатлонный»Варенье из алычиДесертные роллы «Тропикана» Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Утка с апельсинами в экспресс-маринаде" - наш рецепт с пошаговыми фото.
