Утка с апельсинами в экспресс-маринаде

Утка с апельсинами в экспресс-маринаде


Приготовление:
3 часа
Порции:
4 персоны
Описание рецепта

Рецепт Утка с апельсинами в экспресс-маринаде с фото

Ингридиенты
102
Основные
  • утка1 тушка
  • апельсины3 шт.
  • майонез легкий3 ст. л.
  • сольпо вкусу
  • специи1 ст. л.
  • горчица французская3 ч. л.
  • яблоки1 шт.
Маринад
  • вода200 мл
  • лавровый лист2 шт.
  • соль1 ст. л.
  • специи3 ч. л.
  • перец душистый3 шт.
  • перец горошком5 шт.
  • кориандр семена2 щепотки
Пошаговый способ приготовления
    Из соли, перца, кориандра, лаврового листа и специй приготовить маринад: залить все кипятком и проварить 3 минуты. Отставить на время настояться и охладиться. Маринад процедить. Утку просушить бумажным полотенцем, обрезать лишний жир. Набрать в шприц маринад и по 1 мл (одно большое деление на шприце) вводить в утку, стараясь попадать в мясистую часть. Делать это аккуратно, без особых усилий, а то од напором маринада игла может отсоединиться, и маринад брызнет прямо на вас (были случаи). «Уколы» делать на расстоянии пары сантиметров друг от друга. Это делать по произвольному «маршруту», без четких границ. «Обколоть» утку со всех сторон. С одного апельсина натереть цедру, смешать с майонезом, горчицей, солью и 1 ч. л. специй. Натереть утку снаружи и внутри. Два апельсина очистить, разрезать пополам и начинить утку. Уложить птицу в жаропрочную форму (я добавила ещё яблок сверху). Накрыть фольгой и выпекать в заранее разогретой до 180°С духовке 2 часа. Затем снять фольгу, полить утку жиром, образовавшимся при жарке. Снизить температуру духовки до 160°С и запекать 30-35 минут до румяной корочки, периодически поливая жиром. Часть жира использовать для фруктов: вылить в жаропрочную форму, нарезать яблоко и оставшийся апельсин, добавить к жиру и запекать 10 минут. 0 Фрукты готовы. 1 Готово! 2 Подавать с фруктами и зеленью. Приятного аппетита!

Предлагаю посмотреть на другой рецепт .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Утка с апельсинами в экспресс-маринаде" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*