31-12-2018 Просто Рецепт Глинтвейн «Биатлонный» КонсервацияФруктыАлкогольГлинтвейнБ/а напитки Приготовление: PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM 1 час и 30 минут Порции: 2 персоны Описание рецепта Рецепт Глинтвейн «Биатлонный» с фото Ингридиенты 102Основныевино красное полусладкое750 мляблоки50 гапельсины50 гмандарины50 глайм10 гвишня замороженная50 гмед3 ст. л.имбирь корень30 гкорица3 шт.перец горошком смесь5 гперец душистый горошком5 гмускатный орех молотый5 ггвоздика5 гможжевельник ягоды5 шт.лимонная цедра5 гапельсиновая цедра5 г Пошаговый способ приготовления Подготовим ингредиенты. Может быть, кого-то удивит, что я использую апельсиновую и лимонную цедру, сушеные яблоки и в то же время свежие фрукты. Но мне кажется, что сухофрукты дают больший аромат, чем свежие аналоги. В то же время фрукты нужны для яркого насыщенного вкуса. Пряности сложим в эмалированную кастрюлю, зальем кипятком и накроем крышкой минут на 5. Пусть их аромат начинает потихоньку раскрываться. Размороженную или свежую вишню разомнем в миске. К вишне добавим мед. Пусть немного постоит, отдавая сок. Фрукты нарежем. Я предпочитаю резать тонко, но крупными ломтиками, так фрукты отдают максимум сока, но при этом не норовят попасть в бокал, когда разливаешь глинтвейн. Не перестарайтесь с лаймом, его нужно буквально пару прозрачных кружков. Добавите больше получится кисло. Не спасет никакой сахар (проверено на собственном опыте). Добавим к пряностям вишню с медом и фрукты. Хорошенько перемешаем и поставим на маленький огонь. Накроем кастрюлю крышкой и оставим на пару минут нагреваться. Заготовка под глинтвейн не должна закипать! Нам нужно лишь добиться максимального выделения сока. Вынем лишние фрукты из кастрюли, освобождая место под вино. Стараться вылавливать все не стоит. Не выкидывайте фрукты, они нам еще пригодятся. В кастрюлю нальем вино. 0 Периодически проверяя и помешивая наш будущий напиток, нагреем вино градусов до 80. Доводить его до кипения опять же не нужно. 1 Обычно после нагревания глинтвейн советуют держать под крышкой, но я делаю по-другому, переливаю его в большой термос, куда предварительно кладу вынутые из кастрюли фрукты. В герметично закрытой посуде глинтвейн отлично настаивается и долго не остывает. Идеально для тех, кто любит наслаждаться обжигающим пряным вином на протяжении всего вечера! На этом этапе положите сахар, если любите сладкие напитки. Я предпочитаю обходиться без него. 2 Если есть время и желание, украсим бокалы. Я выбрала классический вариант, сахарную корочку и кружочки лайма. 3 Поставим глинтвейн в термосе настаиваться минут на 40. 4 Готовый напиток разольем по бокалам. 5 И устроимся на любимом диване перед экраном смотреть биатлон в теплой компании! Кстати, хоть глинтвейн и «Биатлонный», он отлично идет и под хоккей, и под футбол, и даже под кино! Главное — отличное настроение! Чтобы побаловать себя и своих родных разнообразием блюд, посмотрите еще рецепт утиные ножки в пряной глазури. Источник КонсервацияФруктыАлкогольГлинтвейнБ/а напиткиДругие рецепты Сладкие блинные роллыСмузи с пшеничными отрубями и фруктамиЯгодная коврижка Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Глинтвейн «Биатлонный»" - наш рецепт с пошаговыми фото.
