01-01-2019 Просто Рецепт Плетеный хлеб с песто ВыпечкаХлебВыпечка Приготовление: PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM 1 час и 30 минут Порции: 10 персон Описание рецепта Рецепт Плетеный хлеб с песто с фото Ингридиенты 103Для хлебамука370 гдрожжи сухие5 гсахар25 гсоль1 ч. л.яйца куриные2 шт.вода190 млмолоко50 млсливочное масло20 гПестобазилик свежий1 пучоккедровые орехи2 ст. л.чеснок1 ч. л.лимонный сок1 ч. л.масло кедрового орехапо вкусуоливковое масло5 ст. л.пармезан3 ст. л.соль1 ч. л. Пошаговый способ приготовления Базилик промойте и тщательно просушите. В чашу блендера сложите листья базилика, кедровые орешки, чеснок и сок лимона, измельчите до получения однородной массы. Медленно добавьте кедровое масло, затем аккуратно введите оливковое масло, пармезан, соль и еще раз перемешайте, только уже в импульсном режиме. Переложите в герметичный контейнер и храните в холодильнике до необходимости. В большой миске смешайте просеянную муку с дрожжами, так чтобы дрожжи распределись равномерно. Добавьте сахар, яйца, соль, молоко, масло и воду. Вымешивайте скребком в течении 15 — 20 минут. Тесто будет немного липким и густым, по консистенции напоминать бриошь. Переложите тесто на присыпанную мукой поверхность и вымешивайте еще 15 минут, чтобы стало однородным. Затем растяните верхнюю часть теста и положите ее на нижнюю, затем правую часть на левую, т.е. проведите процедуру «складывания» теста. Переложите тесто в миску и накройте полотенцем. Оставьте на 1 час. Потом повторите складывание теста и оставьте еще на 1 час. Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности в прямоугольный пласт размером 10 на 15 см. Смажьте соусом песто и посыпьте тертым пармезаном, оставив по 1 см с каждой стороны. Сверните вдоль в плотный рулет. 0 Разрежьте рулет острым ножом вдоль, но не до конца, оставьте 1 см. Поместите правую половину теста на левую, затем повторите, пока у вас не получится коса, и соедините концы. 1 Когда хлеб увеличится в объеме вдвое, аккуратно смажьте взбитым яйцом. 2 Выпекайте при температуре 190°С в течение 30 минут, затем переверните противень и выпекайте еще 10 минут до румяной корочки. 3 Подавайте теплым. Приятного аппетита! Предлагаю вашему вниманию еще один рецепт капуста романеско под соусом сабайон. Источник ВыпечкаХлебВыпечкаДругие рецепты Пшенично-ржаная буханочкаМарокканский деревенский хлеб «Кесре»Закусочный хлеб «Вертушка» Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Плетеный хлеб с песто" - наш рецепт с пошаговыми фото.
