01-01-2019 Просто Рецепт Капуста романеско под соусом сабайон Холодные закускиГорячие закускиСоусы Приготовление: PT30 минутM PT30 минутM PT30 минутM 30 минут Порции: 2 персоны Описание рецепта Рецепт Капуста романеско под соусом сабайон с фото Ингридиенты 102Основныекапуста романеско500 гяичные желтки6 шт.сахар2 ст. л.соль2 глимоны1 шт.вино белое1 стаканминдаль5 шт. Пошаговый способ приготовления Первым делом найдем (вырастим, купим) капусту романеско. Это капуста напоминает пирамиды или кораллы, или какие-то инопланетные объекты. Капусту промоем, разделим на соцветия, отварим на пару 7 минут. Для соуса выделим 6 желтков, смешаем с сахаром, добавим цедру половины лимона. Капуста к этому времени сварилась. Опустим капусту в холодную воду для сохранения цвета. Ставим соус на водяную баню. Взбиваем постоянно. Добавляем сок половины лимона, вино, ставим на самый маленький огонь, постоянно взбиваем венчиком. Загустевший соус взбиваем блендером, даем воздушность блюду. Капусту выкладываем на блюдо, солим, поливаем соусом и посыпаем миндалем. Приятного аппетита! Отличное блюдо на каждый день и к праздничному столу вы сможете приготовить и по этому рецепту миндальный кекс с виноградом. Источник Холодные закускиГорячие закускиСоусыДругие рецепты Тосты с авокадоАранчини с креветками и тыквойСыр рокфор в домашних условиях Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Капуста романеско под соусом сабайон" - наш рецепт с пошаговыми фото.
