🍴 Свинина с картошкой из русской печи рецепт с фото. Как приготовить Свинина с картошкой из русской печи

Приготовление:

PT6 часовM PT6 часовM PT6 часовM

6 часов

Порции:

6 персон

Описание рецепта

Рецепт Свинина с картошкой из русской печи с фото

Ингридиенты

122

Свинина и картофель

свинина1 кг
лук репчатый3 головки
картофель1 ½ кг
перец1 г
соль5 г

Пошаговый способ приготовления

А вот чеснок тут сугубо на любителя. Я добавлять не стал, но, если кому то хочется, то лучше всего нарежьте его на кружочки и слегка обжарьте в масле, перед тем как мясо обжаривать. Убрать его после этого не забудьте. Раскаляем сковороду на сильном огне и выкладываем на нее свинину. Обжариваем. Именно обжариваем, чтобы мясо внутри сочным осталось. А сверху лишь корочка красивая образовалась. Потом выкладываем мясо в кастрюлю. Туда же отправляем нарезанный лук. Картошку и все специи, приправы закладываем. Соль, лавровый листок и свежемолотым перцем все припорошим. Перемешиваем хорошо, но аккуратно. Деликатно, я бы сказал. И добавляем воды. Чистой, колодезной, но кипяченой. По секрету скажу, если вдруг бульон есть — мясной или, например, куриный даже — хуже не будет. Правда-правда. Не обманываю. Вот. Печь протоплена, угли прогорели, золу выгребли. Все. Накрываем кастрюлю и ставим ее в печку. Поглубже. Теперь можно и отдыхать. Потому что готово будет завтра. Тогда и кастрюлю достанем.
Печка все дальше сделает сама.
Что сделает? А вот завтра и увидим. 0 А вот и завтра.
Кастрюлю из печки достали.
Открываем крышку.
И млеем, щурясь от удовольствия. Слова тут не помогут. Я в который раз убеждаюсь, что у печки нашей есть свойства машины времени. Просто переносит в детство. Все эти ароматы настолько родные. Не хватает слов.
Пару минут вдыхаем. Потом рекомендую все же снять жир сверху. Это дело вкуса. И перемешиваем. 1 Хороша картошка, а уж свинина.
Ангела вам за трапезой!

Если вам понравилось это блюдо, посмотрите еще один рецепт сливовый пирог.

Источник