01-01-2019 Просто Рецепт Мини-галантин из бедра индейки Приготовление: PT2 часаM PT2 часаM PT2 часаM 2 часа Порции: 10 персон Описание рецепта Рецепт Мини-галантин из бедра индейки с фото Ингридиенты 102Основныеиндейка1 шт.бекон250 гкуриная печень250 гкабачки1 шт.жир20 глимоны½ шт.перец5 гсоль5 гчеснок5 зубчиковрозмарин сушеный3 щепотки Пошаговый способ приготовления Фаршировать будем бедро индейки, вес около 800 г. С начинкой определились, специи и приправы малокомпонентные. Для маринада — лимонный сок, перец, розмарин, чуть вкуса запеченного чеснока, несколько долек для фаршировки. Топим жир, кладем половину розмарина, обогащаем ароматами. Обжариваем печень, даем схватиться корочке, уменьшаем огонь. Бедро освобождаем от кости, иногда в продажу поступают части без косточек, если у вас такое, тогда вес исходного продукта корректируем. Отбиваем мясо через пленку. При необходимости подрезаем пласты мяса, чтобы увеличить поверхность, сделать более тонким слой. Солим, перчим. Поливаем соком лимона, использовала 0,5 шт. В разрезы закладываем чеснок. Выкладываем полоски бекона. На бекон печень. Посыпаем остатками розмарина. Кладем слайсы кабачка. Расход 0,5 кабачка. Сворачиваем. Закрываем фольгой, наливаем воду в поддон. Запекаем 1 — 1,5 часа при 220°С. За 20 минут до окончания приготовления раскрываем, поджариваем в режиме «конвекция». Подаем охлажденным. Приятного аппетита! Предлагаю вашему вниманию еще один рецепт тефтели в томатном соусе. Источник Другие рецепты Студень из говядины и индейкиЛенивые голубцы с лисичками и гузками индейки«Гнездо индейки» Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Мини-галантин из бедра индейки" - наш рецепт с пошаговыми фото.
