02-01-2019 Просто Рецепт Галета со шпинатом, луковым мармеладом и креветками ВыпечкаПирогиВыпечка Приготовление: PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM 1 час и 30 минут Порции: 6 персон Описание рецепта Рецепт Галета со шпинатом, луковым мармеладом и креветками с фото Ингридиенты 102Основныеоливковое масло25 млсахар50 гмед25 гвинный уксус белый25 млкориандр молотый¼ ч. л.тимьян свежий2 шт.вино красное сухое125 млмука2 ½ стаканаразрыхлитель1 ч. л.растительное масло рафинированное½ стаканакипяток½ стаканасоль¼ ч. л.шпинат свежий400 гчеснок1 шт.растительное масло для жарки1 ст. л.креветки15 шт.лук красный500 г Пошаговый способ приготовления Для приготовления этой галеты необходимо заранее приготовить луковый мармелад и хранить его в банке в холодильнике. Вообще этот мармелад — прекрасная приправа и отличное дополнение к мясным, рыбным блюдам, а также к сырам. Лук нарезаем максимально тонкими кольцами. В сотейнике с толстым дном разогреваем на среднем огне оливковое масло и добавляем лук. Томим в масле, периодически помешивая, минут 7. Важно!! Лук не должен жариться, никаких корочек быть не должно. Добавляем сахар, мед, кориандр, тимьян, вино и уксус. Все перемешиваем деревянной лопаткой и тушим с открытой крышкой НА САМОМ МИНИМАЛЬНОМ ОГНЕ, периодически помешивая, около 1,5 часов. Лук должен стать мягким, а лук приобрести консистенцию варенья. Мармелад остудить, положить в банку и хранить в холодильнике. Тесто для галеты. Это тесто — просто находка! Готовится из продуктов, которые всегда есть под рукой, и оно универсально- подходит для галет как со сладкой начинкой, так и для несладких.Я замешиваю тесто в стационарном миксере насадкой крюк, но можно и вручную. В чашу просеять муку с разрыхлителем и солью. Смешать очень горячую воду (почти кипяток) и растительным маслом и вылить к муке. Замесить тесто. Дать «отдохнуть» минут 30. Пока тесто «отдыхает», подготавливаем шпинат. В сотейнике разогреваем пару ложек оливкового масла, ножом раздавливаем зубчик чеснока и кладем в разогретое масло на одну минуту — для ароматизации масла. Через минуту чеснок убираем и кладем шпинат. Жарим, помешивая, около 5 минут. Готово. Духовку нагреваем до 205°C. Тесто раскатываем в круг примерно 30-40 см и толщиной около 3 мм. Тесто очень эластичное и работать с ним одно удовольствие. В центр галеты укладываем равномерно шпинат. На шпинат — луковый мармелад. На него — очищенные креветки. Заворачиваем края галеты внахлест. Из фольги вырезаем круг, равный диаметру открытой части галеты. Им мы накрываем начинку. Ставим в духовку на 20 минут. Через 20 минут убираем фольгу и выпекаем еще минут 10. Эта галета вкусна как в горячем, так и в холодном виде. Идеальна как закуска к вину. Но и с чаем совсем неплохо вышло:) Предлагаю вашему вниманию еще один рецепт легкий суп «икринка». Источник ВыпечкаПирогиВыпечкаДругие рецепты Открытый пирог с сыром и курицейМедовик новогоднийТворожный пирог с нектаринами и персиками Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Галета со шпинатом, луковым мармеладом и креветками" - наш рецепт с пошаговыми фото.
