Паэлья с курицей и морепродуктами

Паэлья с курицей и морепродуктами


Приготовление:
1 час
Порции:
6 персон
Описание рецепта

Рецепт Паэлья с курицей и морепродуктами с фото

Ингридиенты
105
Для паэльи
  • лук репчатый1 головка
  • чеснок2 зубчика
  • рис для плова500 г
  • помидоры консервированные в собственном соку1 банка
  • шафран1 щепотка
  • куриный бульон1 ½ л
Овощи
  • перец болгарский красный1 шт.
  • морковь1 шт.
  • горошек зеленый2 горсти
  • спаржа зеленая4 шт.
  • фасоль зеленая стручковая2 горсти
  • зелень рубленая2 ст. л.
  • маслины2 горсти
  • морепродукты150 г
Основные
  • соль1 щепотка
  • перец свежемолотый смесь1 щепотка
  • паприка красная молотая1 щепотка
  • оливковое масло4 ст. л.
  • курица8 кусков
Пошаговый способ приготовления
    Замаринуем куриное мясо. Я разделала тушку курицы на порционные кусочки. В ход пошло все мясо, кроме филе (которое я сняла с остова, из которого с добавлением луковички, морковки и сельдерея сварила 1,5 литра бульона). Итак кусочки курицы смешать с солью, перцем и порошком красной сладкой паприки и оставить на несколько часов мариноваться. В большой сковороде разогреть масло и обжарить курицу со всех сторон до золотистой корочки, переложить в тарелку, отложить в сторону. Лук и чеснок мелко нарезать. Шафран залить небольшим количеством кипятка. В этой же сковороде пассеруем лук и чеснок. Добавляем рис, перемешиваем, чтобы рис смешался с маслом, обжариваем 1 минуту. Выкладываем в рис обжаренную курицу. Вливаем горячий бульон, шафран вместе с водой, в которой он замачивался и размятые вилкой помидоры с соком. Тушим под крышкой 10 минут. Овощи могут быть любые, какие есть в наличии. У меня половина овощей из морозилки. Через примерно 10 мин добавляем овощи, маслины и морепродукты (у меня тоже замороженные). Солим и перчим. Перемешиваем. Тушим под крышкой еще 10-15 минут, до готовности риса и мяса. 0 Снять с огня, накрыть полотенцем и оставить на отдых на 10 минут. Подавать, посыпав зеленью. 1 Приятного аппетита!

Если вам понравилось это блюдо, посмотрите еще один рецепт .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Паэлья с курицей и морепродуктами" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*