Приготовление:
30 минут
Порции:
4 персоны
Описание рецепта
Ингридиенты
86
- мука
5 ст. л. - мука грубого помола
2 ст. л. - яйца куриные
2 шт. - орехи пекан
1 горсть - сахар
4 ст. л. - сливочное масло
70 г - молоко
170 мл - оливковое масло
1 ст. л. - солодовый сироп
1 ст. л. - ванильный экстракт
¼ ч. л. - гвоздика молотая
¼ ч. л. - соль морская
1 щепотка
Пошаговый способ приготовления
-
Сливочное масло растопить на маленьком огне.
Желтки отделить от белков.
К желткам добавить сахар, молотую гвоздику, соль и взбить все блендером с насадкой-венчиком, затем, не прекращая взбивать, влить растопленное сливочное масло и взбить все в светлую, пышную массу.
Влить молоко и взбить все еще немного.
В молочно-желтковую массу влить солодовый сироп и экстракт ванили, всыпать всю муку, измельченные орехи и перемешать — тесто должно получиться по консистенции как жидкая сметана.
Белки взбить блендером с насадкой-венчиком в пышную массу и вмешать в тесто.
Разогреть вафельницу, смазать ее оливковым маслом и испечь вафли.
Если вы хотите удивить своими блюдами самого требовательного гурмана, посмотрите еще один рецепт ее величество «маргарита».