02-01-2019 Просто Рецепт Пасхальный кулич Выпечка Приготовление: PT PT PT Порции: 1 персону Описание рецепта Рецепт Пасхальный кулич с фото Ингридиенты 102Основныемолоко500 млДрожжи сухие Dr. Oetker2 пачкимука1,1 кгяйца куриные6 шт.сливочное масло200 гсахар300 гизюм300 гСахар ванильный Dr. Oetker1 ч. л.Глазурь со вкусом лимона или марципана Dr. Oetker1 пачка Пошаговый способ приготовления Из указанного количества ингредиентов получается 3 кулича высотой 11 см и шириной 17 см и 6 маленьких куличей высотой 7 см и шириной 6 см. Готовим дрожжевое тесто. Молоко немного подогреть, растворить в нем дрожжи. Добавить 500 г муки, хорошо размешать. Поставить в теплое место, накрыть полотенцем. Оставить на 30 минут, опара должна увеличиться вдвое. Отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром, белки взбить в пену со щепоткой соли. В подошедшую опару добавить желтки, перемешать. Затем добавить размягченное масло, перемешать. Добавить отдельно белки и перемешать. Всыпать оставшуюся муку, замесить тесто. Тесто необходимо хорошо вымесить, оно не должно быть крутым и не должно прилипать к рукам. Снова поставить тесто в теплое место. Дать тесту хорошо подняться (на это потребуется 50-60 минут). Изюм замочить в теплой воде на 10-15 минут, затем слить всю воду. В подошедшее тесто добавить изюм, перемешать и снова поставить тесто в теплое место, оно должно хорошо подняться. Форму смазать маслом, выложить тесто на 1/3 высоты формы, накрыть пленкой или полотенцем, дать тесту подняться уже в форме еще раз. Затем поставить в разогретую до 100°С духовку, при этой температуре выпекать 10 минут. Затем температуру прибавить до 180°С, выпекать до готовности. Украшаем кулич. Приготовить Глазурь Dr. Oetker по рецепту на упаковке. Готовые горячие куличи смазать глазурью и посыпать цветной посыпкой Dr. Oetker. Приятного аппетита! Вам непременно понравится и этот рецепт кулич на сливках. Источник ВыпечкаДругие рецепты Бискотти с гречневой мукойПирог с курагой и черносливом«Ишлерские талеры» Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Пасхальный кулич" - наш рецепт с пошаговыми фото.
