01-01-2019 Просто Рецепт Бискотти с гречневой мукой Выпечка Приготовление: PT3 часа и 30 минутM PT3 часа и 30 минутM PT3 часа и 30 минутM 3 часа и 30 минут Порции: 8 персон Описание рецепта Рецепт Бискотти с гречневой мукой с фото Ингридиенты 102Основныемука130 ггречневая мука200 гсахар150 гсливочное масло170 гяйца куриные2 шт.соль1 щепоткасливки 33-35% 100 гклюква45 гразрыхлитель1 ч. л. Пошаговый способ приготовления Подготовим два вида муки, рекомендую использовать «Рязаночку», сливки, яйца, сахар, сухую клюкву для начинки, масло. Соединяем желтки и сливки сбитые. В исходном рецепте сливки не сбивались. Соединяем два вида муки, сахар, разрыхлитель. Уменьшила количество сахара по сравнению с исходным рецептом, получились довольно таки сладкие бискотти, т.ч. сладость подбираем по вкусу. Вводим масло комнатной температуры. Перетираем сухие компоненты с маслом до крошки. Вливаем сливочно-желтковую смесь, перемешиваем. Сбиваем белки с щепоткой соли до мягких пиков. Добавляем клюкву. Вводим белки в тесто. Белки — корректировка, связывают тесто, оно меньше рассыпается. Замешиваем мягкое тесто. 0 Формируем две колбаски и ставим их на 2 часа в холодильник. 1 Выкладываем колбаски на противень и выпекаем при 170°С на 30 минут. Готовила порционно каждую колбаску, подбирала режимы выпечки. 2 Нарезаем под углом бискотти. 3 Уменьшаем температуру до 150°С, запекаем по 10 — 15 минут с каждой стороны. 4 Через указанное время переворачиваем. Получаются румяные печенья. Храним в коробке. Приятного аппетита! Если вы хотите удивить своими блюдами самого требовательного гурмана, посмотрите еще один рецепт сдобные булочки с изюмом. Источник ВыпечкаДругие рецепты Любимые тартыПеченье с шоколадомСосиски в тесте Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Бискотти с гречневой мукой" - наш рецепт с пошаговыми фото.
