Приготовление:
1 час
Порции:
4 персоны
Описание рецепта
Ингридиенты
102
Основные
- оливковое масло Extra Virgin
2 ст. л. - перец болгарский красный
½ шт. - чеснок
2 зубчика - перец красный острый
по вкусу - фасоль красная
100 г - соль морская
по вкусу - овсяные хлопья
50 г - овощной бульон
2 ст. л. - кориандр молотый
½ ч. л. - лук белый
1 шт. - растительное масло для жарки
по вкусу - сухари панировочные
по вкусу - фасоль зеленая стручковая
75 г
Пошаговый способ приготовления
-
Фасоль замочите на ночь, отварите согласно инструкции на упаковке, немного отвара сохраните.
- Овсяные хлопья (тонкие) замочите парой ложек отвара, оставшегося от фасоли.
- Они выполнят роль замоченного в молоке хлеба для мясных котлет. Стручковую фасоль залейте кипящей водой, бланшируйте 1-2 минуты, затем откиньте на дуршлаг. Одну небольшую луковицу мелко порубите и обжарьте до золотистого цвета, затем добавьте мелко нарезанный чеснок, красный острый перец и красный болгарский перец. Соедините все овощи, кориандр, соль и набухшие овсяные хлопья. Измельчите блендером. Сформируйте котлетки, запанировав их в сухарях. Обжаривайте по 3 минуты с каждой стороны на умеренном огне до румяной корочки. Для подачи я приготовила грузинский салат «Весна».
Посмотрите еще этот рецепт мясной хлеб с кукурузным слоем.