03-01-2019 Просто Рецепт Пицца на тонком тесте с брюссельской капустой Холодные закускиГорячие закуски Приготовление: PT40 минутM PT40 минутM PT40 минутM 40 минут Порции: 8 персон Описание рецепта Рецепт Пицца на тонком тесте с брюссельской капустой с фото Ингридиенты 102Основныекокосовая мука70 гдрожжи сухие7 гсахар1 ½ ч. л.соль¾ ч. л.оливковое масло Extra Virgin3 ст. л.вода180 млкапуста брюссельская12 шт.лук красный1 шт.бальзамический уксус120 млсосиски копченые180 голивковое масло Extra Virgin4 ст. л.соль½ ч. л.перец красный хлопьями1 щепоткаперец душистый молотый1 щепоткачеддер150 кусковпшеничная мука цельнозерновая140 г Пошаговый способ приготовления Положить в чашу миксера первые 6 ингредиентов для теста. Включить миксер и при включенном миксере тонкой струкой вливать в чашу очень теплую воду (примерно 50°C по Цельсию). Перемешивать тесто недолго — порядка минуты. Сформировать из получившейся массы шар. Накрыть его пленкой и дать постоять 15 мин. при комнатной температуре. Получившегося количества теста вам хватит на 2 пиццы на тонком тесте. Поэтому, если вы любитель тонкого теста, уберите половину теста в морозилку до следующего раза. Если вы любите основу пиццы потолще — используйте все количество теста. Для приготовления соуса необходимо нашинковать красный лук тонкими полукольцами (необходима 1 большая луковица или 2 средних) и потушить его до мягкого и полупрозрачного состояния (мин. 5-7), посолить, добавить хлопья красного перца. После этого влить бальзамическй уксус и довести его до состояния, когда соус не будет иметь жидкости. Для приготовления начинки очистите брюссельскую капусту от верхних грубых листиков и нижнего кочажка, нашинковать ее кольцами очень тонко. Добавить 2 ст. ложки оливкового масла, соль и перец по вкусу, хорошенько перемешать. Сосиски/колбаски (я использовала копченые куриные) порезать кружками средней толщины. Раскатать тесто желаемой вами толщины (см. Шаг 1) и формы (тесто, для удобства и скорости, я раскатываю сразу на пергаментной бумаге, переношу тесто с бумагой на противень и на этой же бумаге выпекаю). Выложить слоями равномерно на тесто: лук с бальзамическим уксусом, брюссельскую капусту, сосиски и завершить слоем натертого сыра (чеддера или пармезана). Поставить противень в хорошо разогретую духовку (200°C) на самый верхний уровень на 10 минут, после чего накрыть пиццу фольгой и оставить в духовке еще на 10 минут (чтобы начинка хорошо пропеклась, а тесто не подгорело). Приятного аппетита! Важно: если вы будете использовать весь объем теста и раскатывать его тонко, я вам рекомендую увеличить необходимые продукты для соуса и начинки в 2 раза. Если вам понравилось это блюдо, посмотрите еще один рецепт ирландский содовый хлеб. Источник Холодные закускиГорячие закускиДругие рецепты Печёночный паштет яичныйМорковь по-корейскиРулет в лаваше Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Пицца на тонком тесте с брюссельской капустой" - наш рецепт с пошаговыми фото.
